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標題: 肉骨茶牛肉湯 [列印本頁]

作者: 為了一口餓 時間: 2026-3-21 01:17:10 標題: 肉骨茶牛肉湯

肉骨茶牛肉湯 4 人份

食材
牛腩 650克
白蘿蔔 1條
大蒜 12-14顆
新加坡肉骨茶 1包
米酒 10克

料理步驟

1.先將所有材料備妥。在此新加坡肉骨茶包內只有1包。
2.將牛腩切塊，加米酒放入鍋中煮滾約5分鐘。水一定要超過肉的高度。中火。
3.把上頭的浮渣撈掉，並把牛腩取出。把髒水倒掉。
4.把肉放入乾淨的鍋內，放入1500ml的水量和肉骨茶包1包，蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘。
5.在燉煮牛肉時把大蒜拍扁剝皮(個人喜好，可以不拍)，把白蘿蔔去皮切成塊狀。
6.在熬煮30分鐘後，把白蘿蔔塊和蒜慢慢地放入鍋內再煮10-15分鐘。注意不要太滿，免得在煮的過程中鍋內的水溢出。如果白蘿蔔有多，就先放著，等到吃過一回後鍋內料變少有了空間/下一餐再放入煮。
7.時間到熄火，完成。如果不希望白蘿蔔太爛，那麼就不要蓋上鍋蓋。

小撇步
不吃牛肉的人，可以把牛腩換成豬排骨，要使用比較有肉的豬排骨肉哦，這樣一來才能吃得到肉骨茶的味道。

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