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標題: 泡菜粉絲煲 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2026-4-18 10:25:56 標題: 泡菜粉絲煲

泡菜粉絲煲

材料
韓式泡菜120g
冬粉2把
洋蔥20g
蔥少許
五花豬肉片50g

調味料
鮮雞粉1湯匙
鹽半茶匙

料理步驟

1.冬粉泡水約20分鐘，軟化後較好烹調處理。

2.把洋蔥、蔥切成小丁狀備用。

3.砂鍋依序擺入豬肉片及冬粉後，再加上半鍋水（約600c.c.）。
Tips:「豬肉泡菜卷」剪下的菜葉部分可擺在砂鍋底部，一方面能吸收肉與泡菜的油膩感，二來也能增加湯頭的清甜。

4.最後放入泡菜，蓋上砂鍋的蓋子，以中火約攝氏160度加熱3分鐘。

5.開蓋後，五花豬肉此時約半熟，加入鮮雞粉及鹽，稍微攪拌後再蓋上蓋子，轉成小火再煮1分鐘即完成。

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