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標題: 冬瓜小湯丸羹 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 5 天前 標題: 冬瓜小湯丸羹

冬瓜小湯丸羹

預備食材

材料
冬瓜羹材料：
冬瓜 300克 (切粒)
鮮冬菇 4朵 (切粒)
芹菜 100克 (切碎)
雞蛋 1隻 (拌勻)
蝦米 20克 (浸軟)
小湯丸 40粒
冬菜 1茶匙
清水 750毫升

湯丸材料：
糯米粉 75克
熱水 50ml

調味料
冬瓜羹調味料：
李錦記特鮮菇粉 2湯匙
李錦記純香芝麻油 1茶匙
李錦記白胡椒粉適量

烹調步驟

冬瓜羹做法：

1) 冬瓜以大火蒸 15分鐘，備用。

2) 鍋中煮滾清水後，加入調味料，然後放入冬瓜、冬菇、芹菜和蝦米，以大火煮 15分鐘。

3) 加入湯丸煮至浮起。

4) 將雞蛋慢慢倒進鍋中，同時攪拌。

5) 進食前加入冬菜。

湯丸做法：

1) 將熱水加入糯米粉內拌勻.

2) 搓揉到光滑不黏手。

3) 將粉糰搓成小湯丸形狀。

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