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標題: 紫薯南瓜雙色提拉米蘇 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 前天 01:09 標題: 紫薯南瓜雙色提拉米蘇

紫薯南瓜雙色提拉米蘇

利用根莖類天然鮮甜取代精緻糖，滿足媽媽的少女心。

● 食材（6吋）：南瓜／紫心地瓜泥各150g、馬斯卡彭乳酪250g、雞蛋4顆、砂糖50g、綜合莓果150g。消化餅12片、熱水5大匙、吉利丁片12克、無糖可可粉適量

● 作法：

1. 消化餅壓碎加「熱水與可可粉」拌勻鋪模具底壓實。

2. 乳酪回溫；吉利丁融化；蛋黃／蛋白分離。將食材分別拌入蒸透壓泥的南瓜與紫薯中。

3. 蛋白打至硬性發泡，拌入乳酪糊。依序倒入模具冷藏5-6小時，脫模撒可可粉與莓果。

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