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標題: 每日一魚介紹--龍蝦篇[17p] [列印本頁]
作者: loong    時間: 2007-10-15 11:15:42     標題: 每日一魚介紹--龍蝦篇[17p]

錦鏽龍蝦
錦鏽龍蝦 Panulirus ornatus
俗名 (中)龍蝦、Yamato、山蝦、大和蝦、沙蝦；(英)Ornata spiny lobster
分布 印度一西太平洋海域 ; 從非洲東部至日本、澳洲和斐濟群島，最近更有報導從紅海進入地中海地區。台灣沿岸均有產。
體長 龍蝦屬中體型最大者，最大體長達60公分，通常為20一35公分。
形態特徵 頭胸甲略呈圓筒狀，前緣具不同大小之刺，眼上角稍超過或約等於兩倍眼高，角間無小刺，前額板具兩對分開的主刺( 前者顯著較大 )，有時亦具一些小刺，腹部光滑，無橫溝或下陷軟毛區。體表呈綠色而頭胸甲略為藍色，第二觸角柄藍色，發音器略為粉紅色，第一觸角和涉足具顯眼之淡黃色和黑色環斑，腹部各節包括尾柄的背中部其寬黑色橫帶，近關節處具淡黃色大斑點，卵橙色。
棲息生態 通常棲息在水深l一l0公尺，而最深記錄為 145公尺，以岩礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可以在河口附近水質較混濁之泥底處發現。
漁業 錦繡龍蝦是台灣產龍蝦類中體型最大者，主要是由夜間潛水捕獲，但產量不是很多，大型龍蝦常為海鮮餐廳搶購以擺飾有水族箱或製成乾製標本作為招徠顧客及增加氣派，錦繡龍蝦由於可以成長較大，因而是蓄養龍蝦的主要對象之一。
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台灣龍蝦
學名 Panulirus japonicus
俗名 (中)龍蝦、台灣龍蝦、紅腳蝦；(英)Japanese spiny lobster。
分布僅產於日本、韓國、中國東海及台灣(主要於北部海域)。
形態特徵頭胸甲略呈圓筒狀，前緣具不同大小的剌，頭胸甲後半部之棘刺頗短，眼上角約兩倍眼高，角間具一縱列小刺，前額板具一對頗為靠近之主刺，有時亦具有些許小剌，第二至第六腹節背甲各具一橫溝，而第二至第四背甲之橫溝不與側甲溝相連。體表一般呈褐色，有時較深或較淺並偶爾為綠色或甚至紫色，第一觸角鞭未具環帶，眼上角及第二觸角柄內基底發音墊處顏色與頭胸甲其他部份相若，步足具橘紅色攸紋，腹部一般黑褐色(少數為深綠色或紫色)，有時覆有微小白點，卵為橙色。
體長最大體長約37公分，一般為 17一27公分。
棲息生態棲息於 1一90公尺的岩礁有沙地帶，通常淺於25公尺。
漁業日本龍蝦是台灣北部海域最常見的龍蝦，但在南部卻不常見，並是台灣產龍蝦屬中第二多之種類，日本龍蝦主要是利用夜間以潛水徒手捕捉，有時亦以底刺網或籠具 ( 少數為拖網 ) 漁獲，主要以活蝦販售，雖然不同種類的龍蝦價格相若，但日本龍蝦因其殼薄且肉味美較受歡迎，為生食龍蝦的最好材料。
龍蝦是一種溫馴無害的動物，通常在晚間覓食，白天則躲藏在珊瑚礁縫中，只露出兩隻觸鬚。龍蝦可以以擺動尾鰭的方式快速的移動，堅硬的外殼，可以保護自己免於受到掠食者的吞食；在成長的過程中，龍蝦會定期的脫換外殼，成熟的龍蝦可長到約 2 呎大。 全世界的龍蝦（英文叫Lobster）有一百五十多種，而台灣漁人可捕捉到的有三十六
種，其中有一種就叫「台灣龍蝦」。「台灣龍蝦」只是一個俗名，其實並不很台灣，因
為牠的正式學名竟然是「日本龍蝦」(Japanese lobster, Panulirus japonicus)。
日本龍蝦又叫紅腳蝦，僅生產在日本、韓國、中國東海及台灣北部（台灣南部則不常
見）。牠一般棲息在淺於九十公尺水深的岩礁有池地帶，體長一般二、三十公分，最
大也可達近四十公分。牠的供貨來源主要是靠夜間潛水捕捉，有時也以籠具獲取。牠
的肉味鮮美，加上殼薄易處理，較受歡迎，常常作為生食材料，腹尾肉作生魚片，血
摻酒補身子。牠是台灣捕獲量第二多的，僅次於波紋龍蝦。
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波紋龍蝦
學名 Panulirus homarus
俗名 (中)龍蝦、沙蝦；(英)Scalloped spiny lobster
分布印度一西太平洋海域均有分布，自非洲東岸至日本、澳洲、馬貴斯群島。台灣沿岸均有產。
形態特徵頭胸甲略呈圓筒狀．但鰓區有時略為膨大，前緣除眼上角外，尚有4 個距離相若的大刺，眼上角約為兩倍眼高，角間無小刺，前額板具兩對分開的主刺(前一對稍大)，其間並有一些小刺， 第二至第六腹節各具一稍呈波浪狀之橫溝，而橫溝有時中斷。體表呈綠至褐色，頭胸甲前端和眼柄閒具鮮豔之橘色和藍色斑紋，眼上角具黑色和白色環帶，胸足呈斑點狀，腹部分佈有微小白點，卯為橙色。
體長最大體長為60 公分，通常為 16一25公分。
棲息生態通常棲息在1一5公尺水深處，而最深可達90公尺，多在衝浪區和水質稍濁的岩礁有沙地帶。
漁業波紋龍蝦是台灣產龍蝦屬中產量取多的種類，且為中部及南部沿岸的優勢種，主要以底刺網漁獲，波紋龍蝦較能適應混濁水質和較差條件．故是龍蝦蓄養的主要種類，漁獲和養殖的龍蝦都主要是以活蝦販售的高級海鮮。
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龍蝦雖然被稱為「蝦」，但牠們與真正的蝦類有所不同。一般蝦類身體左右側扁，腹
部長而大，泳足發達，可長距離游水；而龍蝦則腹背稍扁平，腹部短小，泳足退化，
沒游泳的能力。基本上龍蝦長得粗壯、兇悍，而蝦子是苗條、細緻。
龍蝦的身體主要分兩大部分，上身披著堅硬多棘的甲殼，頭、胸就在那兒；下身是短
腹和一個大扇尾，也披著甲殼。當牠受驚嚇時，扇尾就猛烈擺動，向後倒退溜走。牠
的頭部前方有兩對鞭鬚，其中一對特別發達；受威脅時，牠的觸角馬上由前而後倒豎
起來，同時由其基部的摩擦發聲器發出聲響，警告、嚇退敵人。頭胸部有一對螯呈小
鉗狀，相當銳利可撕裂所獵到的小貝、魚、蟹等食物；還有四對細長的腳，腳上長著
細毛。牠的下身長著四對游泳肢，如前所述它們已不務正業，倒是母龍蝦用這些泳足
來抱卵、育幼之用。
牠們的內部器官還真有些奇怪，臼齒長在胃裡頭，腎孔及膀胱長在第二觸角基部的下
方，而離尾巴前方下端的肛門甚遠。牠們的觸覺及嗅覺主要靠觸角及八肢上的細毛；
牠們眼睛有點近視，再加上腦子小小的，似乎是聰不起來，也明不起來。
一般龍蝦多生活在溫暖的海洋裡，棲息在十幾至幾十公尺深的礁石縫隙、亂石堆、珊
瑚叢及隧洞之中。牠們白天多隱藏在穴中，夜間出來覓食，又因牠們十分貪吃，漁民
常常用小魚、蝦來誘捕牠們。平常龍蝦們算是各自獨來獨往，不合群；但每逢夏末秋
初，當牠們作遷移時，居然會在海底一尾接一尾成串整齊列隊行進，好像部隊出操，
一班班成縱隊平行前進，其行進速度每分鐘好幾公尺。
台灣龍蝦和菲律賓龍蝦、中國龍蝦等都一樣，約兩歲大，其雌蝦就可產卵，懷卵量可
達六十萬粒，卵徑約零點五毫米。牠們交配的季節大約在六月間。台灣龍蝦還與其他
龍蝦一樣，其人工種苗生產到目前尚未實施；倒是在日本，他們把這正式名稱為「日
本龍蝦」的「台灣龍蝦」之天然稚蝦，在各地放流以達增殖目的。不僅如此，他們還
放入設計周詳的人工魚礁，讓牠們住更舒適的公寓，並嚴格執行禁止採捕期間的法令
規定。
作者: chengchial    時間: 2007-10-15 22:57:29

用一般蝦竿去釣龍蝦...感覺是怎樣呢????請問高雄市有哪裡有在釣龍蝦呢..
作者: 推翻    時間: 2007-10-16 00:10:32

龍蝦名稱

台語說法...青龍
 
日語發音巴..呀媽兜.如本土台語說法...叫大紅角
 
作者: loong    時間: 2007-10-16 00:16:34

推翻 你不錯唷  認識的不少唷

由此可見 你對於海中生物也有一套

魚類知識也豐富  我這就是需要你著專長了

再加把勁唷 ^^
作者: 雁文    時間: 2007-10-18 23:06:42

海產店常看到,原來又有分這麼多種類,哪種最好吃阿
作者: 癡心光溜溜    時間: 2007-10-19 06:30:38

我最喜歡吃龍蝦...蟹類感覺沒蝦好吃

這裡好多大大的知識真豐富..讓小弟了解更多水中生物

章魚好像很愛吃龍蝦的說!!但是小弟更愛吃龍蝦^^

《 本帖最後由 2326 於 2007-10-19 06:32 編輯 》
作者: Leo-W    時間: 2007-10-19 13:53:35

是呀 .... 再麻煩大大告訴一下了

在那可以抓龍蝦 , 釣的方法是怎麼做比較好呢
作者: loong    時間: 2007-10-19 14:09:09

原帖由 Leo-W 於 2007-10-19 13:53 發表
是呀 .... 再麻煩大大告訴一下了

在那可以抓龍蝦 , 釣的方法是怎麼做比較好呢



在下住北部所以南部比較不清楚,北部來說 十八王公附近  野柳..一帶 的礁岩或是長提畔

可以偶而釣獲,使用垂直釣法用2兩鉛以上(不需用浮標)直接在礁石或是"肉粽"下竿

要不然也可以使用"哥哥纏" 或是蝦籠 放一塊腥一點的臭魚頭,一來可以捕獲螃蟹(秋蟹最好吃了)

二來偶而龍蝦會過來吃,但切忌一點是 龍蝦白天索餌機率不大,晚上去會好一些的唷

如果太小的龍蝦 記的要放生唷^^
作者: 台灣阿信    時間: 2007-10-19 19:34:11

說起［台灣龍蝦］也就是紅腳蝦．就讓我興奮
在民國７０年時我在東引當兵（啊不小心把年紀說出來了）
兵種是蛙人．有的空閒也有的是潛水裝備
東引的沿岸都是礁石只要願意下水隨時有龍蝦可抓
只是比較起來６到９月是最多的時候．這時候的龍蝦也最肥美
要抓牠們不難．只要一把三十公分的鉤子．找較陰暗的岩石底下
一般都不難發現．龍蝦天生近視完全靠觸鬚感覺
當發現牠時就悄悄把鉤子往牠兩眼正中的頭部（別觸鬚碰到）
往頭部鉤下肯定可以抓到．十拿九穩
我最高紀錄一個氧氣瓶下水抓三十公斤
只是現在東引不再是軍事重地．環境也大不如前
不像以前只有兩棲部隊有快艇有設備
現在不必國防部准許．誰都可以過去抓
已經有很多台灣的人專程過去抓．聽說成績都不錯
作者: bill599    時間: 2007-10-30 20:58:09     標題: 路過的釣客

看完後   你懂那麼多
因該是讀水產科的吧
且看完圖片後更想吃龍蝦了
作者: lastdance9    時間: 2007-11-1 00:43:16

沒想到龍蝦有那麼那麼多的品種，不禁又讓我想起小時後...
今天早上才剛跟同學在聊天，有聊到龍蝦~
以前我們家靠海，龍蝦都是一整鍋在煮的，還會吃到飽到不行的那種
可是這種生態的海底生物，對環境都很要求~台灣海域破壞太嚴重拉!
現在想抓龍蝦都很難~(我爸爸以前都跟叔叔一起去抓)
現在一年餐桌上有一次就不錯了!
希望大家可以一起做環保~((( 我想吃龍蝦!
作者: 9527~*    時間: 2007-11-20 21:46:22     標題: 投票推薦優質好帖活動 第二階段

每次看到龍蝦就會想到歌仔戲，因為頭上都有者兩隻大大的觸角，大大介紹的都好仔細，最大可以長到60公分，那價格一定會很昂貴，如果去海邊釣到龍蝦不知手感是如何，看到大大的介紹，才知道龍蝦的臼齒長在胃裡頭，還真是奇怪，還真想看看牠們遷移時排成一排像行軍一樣的模樣，生蛋也這麼會生，居然一次可以生到60萬粒蛋，數量還真多，不知六十多萬粒蛋一起孵化時的場景是如何，一定會嚇死人，還感謝大大介紹的這麼詳細，讓小弟我對龍蝦有了更進一步的了解。
作者: icerain    時間: 2007-12-13 02:48:13

我看到台灣的龍蝦感覺還真有氣勢呢，看第8張圖感覺就是這樣-.-
作者: a517578    時間: 2007-12-23 14:05:33

龍蝦真的很漂亮   不提吃  大自然的資源真的需要大家去維護
作者: a03210416    時間: 2008-1-8 10:42:28

提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。
作者: CK292196    時間: 2008-1-11 17:07:14

我有一個疑問!淡水龍蝦能長的跟他一樣大嗎?如果可以我想養來吃!
作者: 鈴蘭    時間: 2008-8-21 10:41:18

看起來好好吃的龍蝦喔
可是~老師有教~自然界中越鮮豔的越有毒~
不知道錦繡龍蝦是否適用

此龍蝦 美味的很呢  放心大膽的嗑
自然界提及 顏色越是鮮豔的越有毒 那是
昆蟲為多啦，在魚類來說 可必一定是這樣唷^^

《 本帖最後由 loong 於 2008-8-21 10:58 編輯 》
作者: loong    時間: 2008-8-21 10:59:07     標題: 回覆 #17 鈴蘭 的帖子

此龍蝦 美味的很呢  放心大膽的嗑
自然界提及 顏色越是鮮豔的越有毒 那是
昆蟲為多啦，在魚類來說 可必一定是這樣唷^^
作者: jcb9999    時間: 2008-8-21 12:36:30

不管是啥咪蝦，先抓來磕掉就對了，
之前與老婆特地跑去北海岸那個叫做
澳底的地方去吃軟絲跟龍蝦，實在是
有夠讚的，鈴蘭水水抓老公帶你去吧
不過小弟本來不知道龍蝦種類也有這
樣的多還以為只有大龍蝦、小龍蝦的
差別，大龍蝦現在都是澳洲抓來的。
作者: 忠愛一生    時間: 2008-9-20 14:00:59

~~哈哈~~龍蝦也是我的最愛!
尤其 是台灣龍蝦! 每到冬季時  桃園的各大釣蝦場   都會有經營龍蝦【綜合池】【戰鬥池】兩種
我當然也是常客啦!釣龍蝦跟一般釣泰國蝦有很大差異  釣龍蝦不需要正吃(正吃也是超難)
專用竿配布線(母線3號 子線1~2號)4~9號鉤子  用餌方面有很多:俗稱炸彈魚切小小塊  蚵仔 丁香魚  
蝦肉  鮭魚肉 透抽......等等
綜合池消費1000~1200元  戰鬥池1300~1600元  (屬於康某=賭輸贏)
釣龍蝦幾乎採沉底 垂直釣法  不用浮標  只要有辦法把龍蝦『巴到』撈起來都有錢可拿!
不過 龍蝦池內千變萬化  上百個大石頭和空心磚(給龍蝦棲息躲藏) 經驗技巧+運氣都很重要!
每隻龍蝦價400元 消費一節三小時若有釣到 不想回收  一次只能帶走一隻 其餘強制回收!
當然為了大家的健康   也盡量不要吃釣蝦場內的龍蝦  衛生問題!願與大大們分享!
(小弟釣6年了 !只有一次在釣蝦場『作東宴客』吃到場內的龍蝦 肉質新鮮度真的有差)
作者: 0952804821    時間: 2009-5-1 06:48:13     標題: 回覆 #8 loong 的帖子

大哥 建議人使用哥哥纏 應該也要 有正確的 觀念吧  我認為  當然 每個人的觀念不同  我並不是說 你的觀念不好 記得  使用哥哥纏 不要丟棄在 釣場  因為  那是百年公害  而且 會讓 後面的釣友 在不知情的情況下 越積越多  所以  有看到這篇回覆文章的釣友們 記得 使用哥哥纏 不要 任意丟棄  就算卡底  也要想想辦法 清理掉  方法有  可以自己做一支 俗稱 (大高) 的東西  或是用 粗衣點的釣線綁 特大號的勾子  就可以將 卡底的 哥哥纏 清除 以上是我的建議 3Q
作者: kkl65414    時間: 2014-3-30 00:17:30

感謝大大無私的分享,受用無窮.
作者: a71130711    時間: 2016-1-22 00:28:53

現在突然好想吃龍蝦喔 在基隆超難掉的
作者: funnytey    時間: 2023-8-25 09:10:15

太可惜了！欣賞不到，更學不對龍蝦的知識了！！太可惜了！！！請問loong兄弟可否再把這些介紹龍蝦的照片再一次放上網呢？？謝謝你！



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