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標題: 每日一魚介紹--日本對蝦(斑節蝦)[5p] [列印本頁]

作者: loong 時間: 2007-11-6 11:38:42 標題: 每日一魚介紹--日本對蝦(斑節蝦)[5p]

每日一魚介紹--斑節蝦(日本對蝦寶彩蝦)
學名 Penaeus japonicus Bate,18
俗名 (中)斑節蝦；(英)Kurma prawn。
形態特徵額角上緣通常具9一10 齒，下緣有l齒，額角側溝深且寬，延伸至頭胸甲後緣，額角後脊與額角側溝約同寬，上有明顯的中央溝，尾柄側緣有三對可動刺。身體黃色並覆有深褐色橫帶及斜紋，尾肢末端黃色及藍色。
棲息生態棲息於0一90公尺水深之沙或沙泥底質海域。
漁業台灣沿岸均盛產，體型較其他同屬種類大，最受消費者喜愛，價格亦較高．漁獲的班節蝦多以新鮮或冷凍販售。除漁船捕捉外亦有進行人工養殖，且主要是於冬季放養，因為成長較慢，養殖的班節蝦體型較小 ( 7一10公分 ) ，並主要以活蝦販售。
體長最大體長30公分，通常15一20公分。

斑節蝦 (Penaeus japonicus Bate)，為大型對蝦類，體表上有10條以上的深褐色橫帶及斜紋，所以叫做斑節蝦，又名日本對蝦。最大體長30公分，通常15－20公分，成熟雌蝦比雄蝦大，成熟雌蝦一般體長約為13－16公分，雄蝦體長約為11－14公分。斑節蝦在潮濕及空氣流通的狀態下，可長途運輸並維持生命，是很好的經濟養殖魚蝦類。
　　斑節蝦為早期台灣地區沿海蝦拖網船主要漁獲物之一，以澎湖、雲林、嘉義、台南、高雄等沿海地區為主，天然蝦苗隨著潮水進入沿海地區貳目魚墟。屬雜食性偏動物性，壽命約2年，母蝦體型較大，超過100公克者大多數為母蝦，超過150公克以上者均為母蝦，台灣地區產卵盛期為3－6月及9－10月，產卵數依體型大小而定，大約數十萬粒至百萬粒。喜棲息於沙質或沙泥質的海域 (水深10－40公尺)，具潛沙特性，白天潛伏在沙中 (深度約3公尺)，夜間出來覓食活動。覓食時會穩游於水下層，偶而會在中上層游動。
　　斑節蝦為廣鹽性蝦類，對鹽度變動敏感，慢慢馴化時鹽度適應範圍15－30‰，夏季突發大雷雨導致鹽度驟然改變，會發生大量死亡，又叫雷公蝦。養殖池鹽度不可低於7‰。水溫18－28℃時，生長速率隨溫度升高而加快，最適溫度範圍25－30℃，低於18℃時生長緩慢了，13℃以下攝食量減少，下降至8－10℃停止攝食甚至昏迷，低於5℃以下會死亡，高於35℃時蝦體不適易患病死亡。池水溶氧量 (DO) 不可低於2 ppm，最適DO範圍為5－10 ppm。海水pH值約為7.8－8.2，斑節蝦最適pH值為7.8－8.5。
　　地質及生態環境不同，池塘中穩定的藻相及水色也不同，應調查池塘穩定的藻相水色，如綠藻為優勢藻種時水色呈綠色或黃綠色，如矽藻類為穩定優勢藻種時，水色為紅褐色或褐色，矽藻水是對蝦類養殖優良的養殖水，但有不穩定的缺點。此外，穩定的土泥混濁水 (水色呈黃土泥色或白濁色等) 透明度低溶氧量穩定，池蝦可安定生息且成長迅速，為良好的養殖用水。能讓養殖物正常生息與繁殖，沒有毒害，均可作為養殖用水，「作水」應配合當地穩定藻種水色，不要刻意培養特定的藻種水色。　
1.

《本帖最後由 loong 於 2007-11-6 15:14 編輯》

作者: lastdance9 時間: 2007-11-6 13:38:34

蝦子阿...
我很喜歡吃蝦子呢!(不過很好命，都媽媽剝給我吃)
這種蝦子再盛產的時候，價錢還好~
感覺跟釣蝦場的蝦子是不是...有點像，但是又不太像呢?(印象中，釣蝦場的蝦子都有很長很長的角!)

作者: 李國書 時間: 2007-11-6 13:44:59 標題: 每日一魚介紹--斑節蝦

LOONG版主所介紹的班節蝦相當細膩~可以為有興趣養蝦的人能比較了解蝦子本身的特性!感覺斑節蝦她的體型有到30公分可以說相當碩大對養殖戶來說也是更能帶來經濟效應~聽說草蝦的體型也是淡水蝦裡最龐大到現在還沒完全征服他們產卵我是對蝦纇蠻好奇的因為我們台灣目前的釣蝦場都是泰國蝦的天下想說能否未來也可以有斑接蝦的釣場!哈哈哈最主要的前提就是要養殖戶可以大量培育生產降低成本~這樣也可以讓愛釣者多一份選擇^^"

每天練習貼一下才不至於忘記(先拿版主的預習)多多包含^^"

作者: loong 時間: 2007-11-6 14:02:56

此種斑節蝦又名日本對蝦因為尾部有漂亮色彩故又有寶彩蝦之名一般漁民捕捉都是用來配種及繁殖,

抱卵的母蝦價格不斐唷聽說一隻母蝦(大隻的)動輒上萬呢. 用在釣蝦場那價錢不知道要怎算了,不過

公蝦就比較便宜了,另我們也有台灣對蝦也稱斑節蝦,價錢就比較便宜了,上回在電視(台灣全記錄)

有介紹過,漁民們撒網捕捉很難捕獲,偶而一隻漁民們都當寶呢....

作者: 月谷 時間: 2007-11-6 14:27:43

這種蝦看起來超漂亮的啦

尤其是尾巴的部份

整個超鮮豔的!!

日本對蝦唷

聽起來挺有那種戀人的FU

呵呵~

作者: andy03003 時間: 2007-11-19 00:28:44 標題: 回覆 #5 月谷的帖子

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作者: 該亞 時間: 2008-8-26 10:41:02

哇~這種蝦子很特別耶..

條紋也很漂亮喔...

不過沒想到...成熟雌蝦會比雄蝦大耶...

最大有30公分..哇..吃起來一定很....

作者: 玫瑰香氛 時間: 2008-8-26 11:26:48

最大體長30公分，通常15－20公分

哇~~ 一看到這種蝦這麼大, 我的眼睛都亮起來了
喜歡吃蝦的我最不喜歡剝蝦
像這種蝦這麼大, 豈不是剝一隻等於吃三隻小的 ?
太過癮啦
就不知這種蝦口感如何哩?

斑節蝦口感比草蝦更棒唷

《本帖最後由 loong 於 2008-8-26 12:29 編輯》

作者: jcb9999 時間: 2008-8-26 13:13:06

這一隻不知道是不是所謂的車海老，這隻在日本的魚市場
屬於高價的蝦種非常的貴，一隻在壽司店可以賣到日幣上
千元，真正是吃牠好像在吃錢，殺手龍老大能不能介紹一
下牡丹蝦呢？

改天在介紹牡丹蝦囉 ~

《本帖最後由 loong 於 2008-8-26 14:17 編輯》

作者: come120120 時間: 2008-8-26 22:29:36

沒吃過~可是看大家的回覆，
我也突然好想吃^^，明天去找找看(不知道有沒有口福)
可是看見jcb9999大大說很貴= =
我荷包以經沒多少了...嘆~

作者: 寒羽飛 時間: 2008-8-27 12:35:21

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作者: nk4n1 時間: 2008-9-5 00:40:53

斑節蝦.不錯喔!吃過一兩次不錯吃.而且大隻夠份量.

我第一次看到斑節蝦不是在餐桌上喔!

而是在海釣場和釣具行

某次在大斑池看人釣籠膽拿出一支大蝦子當餌

就問他這麼大一隻蝦是什麼蝦

鉤那麼大隻要釣什麼?

釣友笑著說這個你不知道喔?

這叫做斑節蝦.是要釣大斑用的?

那時才知道原來這也能拿來釣龍膽

而且好像還很貴

作者: 忠愛一生 時間: 2008-9-15 20:30:49

~~斑節蝦,七彩斑條紋的蝦身很正點! 前一陣子，特地去竹圍漁港(桃園)魚市場買活體，在水中鮮豔色彩的蝦身，會引起大魚們的注意喔~~`
所以，用它來拉《戰鬥池龍膽大石斑》也是不錯的活餌!~~

作者: kkl65414 時間: 2014-3-30 00:42:55

感謝大大無私的分享,受用無窮.

作者: luoy21 時間: 2014-6-22 19:57:56

沒吃過，不知道味道怎麼樣。吼吼，，誰給我買

作者: funnytey 時間: 2023-8-30 15:12:26

太可惜了！又看不到香餑餑的蝦的英姿了！！！

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