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標題: 山西麵食能做成這樣，真是太強了 [列印本頁]

作者: 柚子小貓 時間: 2008-1-17 20:59:36 標題: 山西麵食能做成這樣，真是太強了

山西麵食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麵條為例，東漢稱之為「煮餅」；魏晉則名為「湯餅」；南北朝謂「水引」；而唐朝叫「冷淘」.。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。

　　山西麵食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數十種的麵食，如刀削面、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據可查的麵食在山西就有280種之多。

《本帖最後由 kyo7647 於 2009-7-17 08:58 編輯》

作者: 真希兒 時間: 2008-1-17 22:46:01

講正格的啦
一份食物再手上捏那麼久才捏好
你還會有胃口吃嗎
吃手汗逆
就像日本的握壽司
不論廚師手洗的再乾淨
一片魚肉在手中捏過來戳過去的
看了就噁心

作者: the1913 時間: 2008-1-20 03:00:07

感覺是好看，但是不好吃...
花了那麼多時間完成的食品藝術阿~~
食物還是好吃卡實在~
如此手工~佩服佩服~

作者: jndoong 時間: 2008-1-20 12:04:46

中國人在食物上實在是相當花心思
不但講求食物的味美茲補養身
更在色香美等感觀用盡巧思
一道好的料理是要讓人第一眼看了就想十指大動
擺盤的巧妙更是一門高深藝術
一位好廚師除了滿足你的味蕾享受
更需滿足您的視覺享受
讓人有一種品嚐一道藝術佳餚的心靈饗宴

作者: 小色呸 時間: 2008-1-20 14:50:21

這跟捏麵人還真相似@@

可以說是...複雜的捏麵人= =!!

作者: zippoz 時間: 2008-1-20 18:07:28

這是捏麵人吧0.0
不過捏麵人也是麵食啦-.-

作者: 2709jacob 時間: 2008-1-20 19:46:50

這這這..
拿來吃很可惜啊
而且還越吃越餓>^<

作者: 土包子 時間: 2008-1-20 23:04:44

阿這樣還可以吃嗎 !我看還是拿來擺盤的好吧!!

作者: lionjun168 時間: 2008-1-21 23:36:59

這真是吃的藝術品~應該很費時製作吧~~~謝謝分享

作者: zero1122 時間: 2008-1-22 05:13:27

暴強的能做到這樣境界麵食
以定下很多功夫

作者: josonking 時間: 2008-2-19 16:05:27

這應該速觀賞用ㄉ吧ㄅ訴吃ㄉ吧

作者: w1z5r7 時間: 2008-2-19 18:32:44

這是正常的..山西這叫手工.她們大師父都學1X年.才練出來得技術..

作者: 頭很大 時間: 2008-2-20 16:15:02

這種東西你捨得吃嗎
好美阿根本就是藝術品

作者: 020551 時間: 2008-2-20 16:37:12

其實台灣也有阿
像是捏麵人
以前的廟會常常都會出現
不過現在好像都剩下炸雞排..

作者: tsangpao 時間: 2008-8-13 20:16:46

我覺得捏麵人還比較有看頭一點,

作者: jackson88 時間: 2008-8-13 22:04:00

這已經是藝術品了
誰捨得吃阿

作者: 斬草不除根 時間: 2008-8-13 22:04:41

原帖由 jndoong 於 2008-1-20 12:04 發表
中國人在食物上實在是相當花心思
不但講求食物的味美茲補養身
更在色香美等感觀用盡巧思
一道好的料理是要讓人第一眼看了就想十指大動
擺盤的巧妙更是一門高深藝術
一位好廚師除了滿足你的味蕾享受
更 ...

這些料理最多只能稱為藝術品!

裡面更是含有大量的人工色素與添加物。

如果說真的要拿來吃的話,先拿去給衛生署做衛生檢驗吧,以防有毒物質過量。

只能說你的回覆不是針對這幾道藝術品,而是稱讚中國人的料理。

因為我確定純麵團製成的料理如果沒有添加其他東西,是不能具有"香"的。

再加上這些藝術品如果要拿來吃的話有一個致命點!

以米食為主的中國人來說,這幾到料理根本就不具有視覺飽足感。

如果真的要點來吃,既不能飽,沒有香,也沒什麼味,價格又高,除了噱頭之外什麼也沒有了。

它最好的功用只能拿來做餐廳擺飾,就這樣。

《本帖最後由 斬草不除根 於 2008-8-25 09:25 編輯》

作者: usns70258 時間: 2008-8-24 09:30:01

這是拿來吃的還是拿來觀賞的阿?

作者: 平凡2 時間: 2008-8-24 09:47:45

真是很好看,但不知可不可以食呢
因為食物最重要是可以給人品嘗
如果不能品嘗,造得很漂亮也沒有用

作者: longlkk 時間: 2008-9-3 22:06:34 標題: 環瀛搜奇區　威望大放送

雖然是藝術品∼
還是會讓人想要吃∼
除了青蛙那一盤∼
有點噁∼∼
不過那是別人的心血∼
那就∼看看就好∼

作者: hwzuo 時間: 2008-9-3 22:36:15

手工真是好、把它當藝術品把、拿出來吃實在沒味口

作者: ilh0419 時間: 2009-7-15 11:00:22

看了誰捨得吃掉阿
每件都是藝術品阿

作者: momocool 時間: 2009-7-16 14:58:13

令我想到中華一番的山西麵點王鋼棍解師傅了

作者: 暴力王6 時間: 2009-7-16 15:57:53

真不簡單那真的是麵食嗎好屌喔那應該說是藝術品吧

作者: 蘭德爾 時間: 2009-7-16 16:08:03

好可愛喔..看了都捨不得吃

作者: 小尹 時間: 2009-7-22 13:14:17

很美沒有錯可是要能吃阿

作者: maxroys88 時間: 2009-7-22 20:41:43

這真是吃的藝術品~應該很費時製作吧~~~謝謝分享

作者: ray61114 時間: 2009-7-23 07:51:21

那個...
只可看不能吃..
色素加太多了><

作者: ryoownt 時間: 2009-7-23 10:02:24

這東西上桌忍心吃嘛??
這已經是藝術品了吧!! @0@

作者: weekness22 時間: 2009-7-23 10:56:43

越看越不想吃
好噁心的感覺喔
而且重點是根本吃不飽

作者: 黑色柚子 時間: 2009-7-24 19:47:18

還好= =

就還看的出是麵

沒有特別利害耶

作者: ghost1734 時間: 2009-7-26 18:42:20

說真的
這真的太厲害了阿
只是應該會捨不得吃吧

作者: 鐵柱 時間: 2009-7-27 10:27:48

拿去比賽是不錯啦，要我吃卻是沒胃口。

作者: a188104181 時間: 2009-7-27 11:57:59

最後一張好可愛害我好想吃

作者: 光之幻影 時間: 2009-7-27 17:29:54

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作者: gn01140286 時間: 2009-7-27 21:15:22

這怎麼吃的下肚呢
好漂亮的食物@@

作者: cat5215 時間: 2009-7-28 11:13:16

我懷疑是捏麵人...真像是藝術品

作者: guccibin 時間: 2009-8-3 16:25:42

這個世界真是無奇不有!!!謝謝分享!!!

作者: 廟街十三少 時間: 2009-8-27 04:28:30

是蠻漂亮的..能不能吃阿

作者: p12342358 時間: 2009-9-10 02:41:48

只不過是捏麵人爾已
不稀奇

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