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標題: 聰明吃番茄吃出營養健康 [列印本頁]

作者: Jason_Wu 時間: 2008-5-23 16:03:16 標題: 聰明吃番茄吃出營養健康

1.愈紅愈好：

番茄有、黃、青等顏色，愈紅愈好，茄紅素含量愈多。

2.加熱吃比生吃好：

破壞細胞壁，使茄紅素釋放更多。由於茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分，不用擔心會因為加熱而破壞。

3.不要去皮：

外皮的茄紅素多於果實，愈紅的番茄，外皮茄紅素愈多，可能是果實的兩到三倍。

4.想生吃建議飯後：

如果想要生吃蕃茄，飯後吃比空腹吃好，因為用餐時通常會食用肉類或油脂，飯後吃番茄，人體對茄紅素的

吸收力比空腹時更佳。

5.烹調番茄最好用油：

也和茄紅素屬於脂溶性有關，所以烹調時最好和油脂一起，可提高二至三倍的吸收率，番茄炒蛋、乳酪烤番茄、

番茄炒牛肉等都是不錯的料理方式，可以在番茄蛋花中加幾滴油。

6.補充番茄製品：

市面上番茄製品不少，如番茄汁、番茄醬及番茄糊等，這些製品也都含有茄紅素，如果沒有機會吃太多新鮮番茄，

也可以利用番茄製品補充，這些製品含鈉量高，高血壓者不宜食用太多。

7.盡早吃完：

茄紅素有抗氧化效果，但遇到空氣也容易氧化，建議不論是烹煮後的番茄還是開罐的番茄汁，都應該盡早吃完。

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近年來.茄紅素成了全民的討論話題..

愛女的女性,想減肥的.甚至是預防癌症..都對番茄趨之若騖...

不過怎麼吃..才能吃出健康也是很重要的.

小弟的愛妻就非常喜歡吃番茄..

還記得她懷孕時為了找大番茄來吃..還走了幾條街..就為了找到大番茄..

直到找到了..她才心滿意足的回家..

也不知道是不是她從小就喜歡吃番茄..所以身材維持的很好...

不管如何..好的東西還是要有好的運用..提供給各位大大參考..

希望大家都能吃出營養..吃出健康...

作者: 李書名 時間: 2008-5-23 16:08:40

小弟看完文章後，真是收穫良多！

現在才得知...番茄『越紅越好』！

不過番茄近年來，的確很受歡迎耶！

可以抗氧化~維持好膚色，連小弟都很重視！

『看完後得知，最重要的一點！』

原來飯後吃番茄~人體比較會吸收茄紅素，小弟記起來囉！

不過小弟我個人~比較愛吃聖女小番茄~！

因為小小顆的，一口一個剛剛好...很方便也不會滴到地板。

作者: 傳說神話 時間: 2008-5-23 20:06:51

說真的~小吳說的都沒有錯~
但是3.4我還是建議說最好煮熟去皮~
因為我本身是從事農業工作的~
市場農地啥的我都有經手過~
現在農藥非常氾濫~而且番茄屬於多害蟲的蔬菜
除非你能真正確定是網室蔬菜~要不然我還是建議煮熟吃比較好

作者: leo0102 時間: 2008-5-24 11:00:16

蕃茄盛產期  價錢便宜又好吃
週邊很多女性朋友  經常拿來當正餐吃
聽說可以減肥    原來真有這樣的效用
值得推廣一方面也可以幫助果農

作者: 絕對官僚 時間: 2008-5-24 12:18:02

我最愛吃蕃茄了，源自小時候，物資匱乏，

住在鄰鄉的親戚，滿園的蕃茄採收時，我就能大快朵頤。

及長，蕃茄一直是我的最愛。

最近幾年，蕃茄成了最夯的水果

文中所提的各種事項，還好我老婆早就注意到了！

還有一點，不但是越紅越好，有痛風病史的人，

別吃未熟的，否則容易誘發疼痛。

作者: 九閃龍天使 時間: 2008-12-18 11:06:47

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作者: iamsyy 時間: 2008-12-18 12:31:19

介紹一道番茄美食.
材料.一份牛腩肉.洋蔥兩粒切小塊.番茄罐頭兩罐.馬鈴薯三顆切大塊.可口美番茄汁(無鹽)三罐.月桂葉四-伍片.
黑胡椒(粗顆粒).大蒜瓣.鹽.糖.
做法如下.
鍋內加少許油加熱後放入洋蔥拌炒至顏色變淺褐色.再加入大蒜辦.切塊馬鈴薯.繼續拌炒至馬鈴薯表面變成些許透明.
這樣可以防止馬鈴薯於燉煮過程中破散.
牛腩切塊用熱水川燙去除血水.取一適當的燉鍋.將所有材料加入.黑胡椒.鹽.糖適量加入.
水滾後轉小火慢燉.直到牛腩軟爛即可.中間時候.記得把表面的浮油漂起來.才不會太油膩
此道菜不論配飯.配麵都很合適.剩菜還可以加入高麗菜繼續燉煮.又可以變成另一道美食.

作者: loong 時間: 2008-12-18 13:52:02

[慶耶誕回好文] NO.8

人類吃番茄已有不知多少年了，蕃茄距醫學報導可以讓我們血液中的酸鹼度呈現鹼性反應
這有助於清除人體循環系統中的毒素唷^^

例如:可以降低尿酸過高，所以在歐美早有許多大醫院都把番茄當成醫療食品呢。

當然除此以外，番茄也含有豐富的維生素群，能淨血中的油脂也有促進排泄的功能呢
甚至還可以和其他蔬菜如:芹菜、甜菜、紅蘿蔔等蔬菜打成綜合蔬菜汁唷，這最適合復原中
的患者飲用。

蕃茄是非常好的健康蔬果，所以我也經常買來食用，一般來說生吃比較多，要不然也可以做
蕃茄炒蛋，很好吃的又健康，我家小朋友就蠻喜歡吃，大陸稱西紅柿唷呵呵^^

作者: TYPE_R 時間: 2008-12-18 13:59:02

[慶耶誕回好文] NO.83

番茄真的是一個含有豐富茄紅素的好東西

對老人與小朋友的營養都是很好的食物

番茄是蔬果當水果吃炒菜當配料煮湯也不錯

真是多用途好處多營養又豐富的好農產品

只是現在番茄飆漲的價位實在有點誇張

但還是多少買一點小番茄給小朋友吃著玩也不錯!!

作者: citycity 時間: 2009-1-14 11:58:27

牛轉乾坤~迎新年應該四十多了吧

蕃茄真的是各不錯的水果和蔬菜可以生吃煮湯

都是非常有營養的東西內涵茄紅素抗氧化的東西

最重要是他不難吃還可以夾蜜餞沾梅粉小朋友又不會排斥

還可以做成糖葫蘆這樣的東西要多吃喔

作者: 忠愛一生 時間: 2009-3-31 12:54:35

【家庭百科回科徵帖活動】

番茄(番石榴)..呵呵~據說營養成分很高喔...也是我最愛的水果之一!

番茄除了可以當水果生吃..還可拿來當主配菜哦~像番茄炒蛋相當不錯好吃..

越紅越熟越營養..頗有同感唷~番茄拿來沾梅粉..吃起來酸酸甜甜好滋味..

國外曾經有番茄產量過剩..(應該可以做番茄醬啊)幾千噸的番茄..全部倒掉銷毀..實在太可惜!

作者: 533160 時間: 2009-3-31 20:48:36

我最喜歡吃蕃茄炒蛋超好吃的
還有蕃茄沾梅子粉也挺好吃的

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