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標題: 維他命C~~ [列印本頁]

作者: fa 時間: 2009-3-12 14:03:59 標題: 維他命C~~

如果以知名度來說，維他命C為可以說是名列前茅的了。
可能小時候您就知道缺乏維生素C牙齒會流血，可能也知到維生素C很容易流失，也許還聽說過維生素C可以防癌，可以預防感冒。
維他命C的功能
維他命C在體內的功用為何？它是細胞組織間膠原形成的關鍵物質。膠原是什麼？它是構成身體的結締組織主要成份。結締組織緊密的聯繫著細胞與細胞之間﹐這也就好像泥水匠砌牆時﹐為固定磚塊所使用的水泥。缺乏維他命C﹐「水泥」的強度就會不夠﹐就會不符規格﹐「磚牆」就會出現問題﹐一擊就碎。缺乏維他命C影響細胞與細胞間排列的緊密性，只要外界稍加壓力，血液即滲出管壁，造成皮下點狀出血或牙齦出血等症狀﹐這就是壞血病。因此維他命C也被稱為抗壞血酸。
人類藉由呼吸氧氣來維持生命﹐但是體內的氧化反應也會產生有害物質（如自由基等）危害細胞。維他命C也是消除自由基的重要物質﹐並參與蛋白質的新陳代謝。它又和腎上腺素等內分泌激素的合成有關。什麼是腎上腺素？當您遇到緊急狀態時（如被野狗追）發揮平常沒有的潛力（跑得特別快）﹐就是拜腎上腺素所賜。壓力大的人腎上腺素分泌量較多﹐他們的維他命C的需求量也就比一般人大。
維他命C它能保護細胞﹐增強白血球的活性。因此缺乏維他命C時﹐病原體侵襲成功的機率就高了﹐也更容易得到感染性疾病。而得到感染性疾病時﹐維生素C的需求量也會以倍數增加。也因為維他命Ｃ，和強化免疫能力﹐堅固組織﹐補捉自由基有關﹐並能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺致癌物﹐所以維他命C也是抗癌的營養素之一。
維他命C有利於鐵質的吸收﹐並能加速傷口癒合。也有人認為它可以預防鉛中毒﹑可以美白﹑可以防老﹑可以減低過敏症狀。也因為它與神經傳導有關﹐因此對精神病患而言也非常重要。
如何攝取維他命C
深綠色蔬菜是維他命C很好的來源，水果中則以蕃石榴的含量最豐，除此之外，橘子、柳丁、葡萄柚、文旦、柚子﹑芒果等亦為很好的來源。
維他命C不易保存﹐易被破壞，如何使蔬菜維他命C的流失減到最小？首先是即購即食﹐儲存時間不要太長。若要儲藏﹐用紙袋或多孔的塑膠袋套好，放在冰箱下層或陰涼處。洗菜時速度要快﹐並先洗後切，可減少營養流失。在烹調時也宜先加鹽，快炒，水盡量少放。有些餐廳為了保持菜葉的翠綠﹐在烹調時會添加蘇打﹐很容易破壞維生素。可先用攝氏六十度的熱水燙過﹐再加以烹調﹐可避免菜葉變黑﹐並減少維生素流失。
在水果方面，也應該以選購時令水果為原則﹐儘可能帶皮食用，剝開後也應儘快食用。打果汁時，加少許食鹽，可減低維他命C 的破壞速度，保存較多的維他命C，並儘快飲用，如未一次飲完時，要裝瓶冷藏。
維他命C攝取量的建議
一般成人每日維生素的建議攝取量為60毫克。如果遵守均衡飲食的原則﹐並不難達成。孕產期婦女﹑骨折、感染、手術、拔牙、抽煙喝酒、精神病患﹑生活壓力大及容易暴露在污染物質中的人會需要更多的維他命C。例如吸一根香菸約增加25毫克維他命C的需要量。如果無法從飲食中取得﹐市售維他命C營養補充劑也很容易取得。維他命C無法儲存於體內﹐多量時會從尿液中排除﹐不夠時就不夠了。因此分次小劑量的攝取會比一次大劑量的攝取更能發揮效用。
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呵呵~上次聽到33水水用檸檬泡水喝來補充維他命C,聽起來其實不錯說~不過個人有一個想法就是~這些營養"補充"品要多少有多少~不過就只是個錢這麼簡單罷了~但是買來不是要看的~要按時的服用~而且~不是說吞下去就ok了~自己身體如果虛不受補~運作差~無法吸收的話~也只是排掉而已~浪費錢不說~對身體的幫助有限~無形中也會破壞身體內的一些養份平衡~所以~一邊吃還要慢慢的一邊動~身體動了~運作了~有需要了~才會開始吸收~才會開始"正"循環喔~~

作者: vito73322 時間: 2009-3-14 03:30:52

維他命C應該算是最容易補充的
蔬果,營養補充品
就連市售飲料都會添加
但是也容易流失
但是一次補充太多也會排放掉
只要適量就好

作者: citycity 時間: 2009-3-22 16:19:45

*[家庭百科回文.徵帖活動]*

真的  多補充維他命C真的對身體會很好  促進新陳代謝

還可以預防感冒  其實維他命C的補充很容易取得  水果

還有酸的東西就都含有維他命C在裡面  中醫師也說過

多一點的酸吃進去體內的血液會中合成鹼性的這樣

對本身的身體也會健康喔

作者: 忠愛一生 時間: 2009-3-22 16:55:53

﹝家庭百科回文徵帖活動﹞
維他命c..應該是一種最常見垂手可得的營養成分..
從許多蔬菜水果飲料甚至市面上的藥局..都可以找到它的蹤跡!
不容易保存..所以更要每天從不同的食物中去攝取這類的營養喔~

作者: lovebaby99 時間: 2010-4-18 23:34:35

[您回覆，我加分]
話說維他命西可以預防感冒
所以多吃對身體是一種保健
但是種個是屬於水溶性的
因此比較不易保存在身體裡
也聽說如果吃太多尿液會比較偏黃色的
哈哈~
至於存在的水果
應該是林盟最多吧
因為零蒙西西我猜的

作者: Cardea芯 時間: 2010-4-19 21:49:27

您回覆，我加分。

以前都會習慣買超市的檸檬汁回來加水喝，後來太忙根本沒時間可以用了！

不然就是會買檸檬回來現榨然後加上一點蜂蜜跟水，這樣也很好喝喔！

不過我好久沒補充維他命Ｃ了說，晚點來去藥局買個檸檬錠片！

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