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標題: 水果的保存方式 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2009-3-24 02:25:23 標題: 水果的保存方式

如果能現削現吃的水果，是再好不過了。如果買到的是尚未熟透的水果，應該如何保存它們呢？

１．放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。

２. 硬皮水果建議直接放進冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。

３．薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中。如蘋果、梨子、芒果等。

４．較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間放在冰箱內，外殼會變乾硬變黑，並影響到
果肉風味，所以建議您在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，就可以保持果肉的新鮮口感
。

荔枝更可以一顆顆的以剪刀剪下，浸入鹽水中幾分鐘後撈起，再裝入塑膠袋放入冰箱中，更可長
時間保持風味。

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在台灣四季都有當令的水果，可以讓我們大飽口福，只是水果最好是要現削現吃，才能吃出鮮美
，但如果買到的是尚未熟透的水果，應該放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的
冷度可以讓水果維持新鮮。老祖先也留下許多保存水果的好方法，但卻不若放在冰箱來得有效方
便。

作者: 忠愛一生 時間: 2009-3-24 02:42:30

【家庭百科回文徵帖活動】

水果的最佳的保存方法..阿貝大大都能解說得鉅細靡遺!
水果..幾乎也是每天的必吃的食物...
隨著季節的變換..每一季的水果都不一樣..
夏天又快到了!我最期盼的就是夏天的水果之王~西瓜
清涼止渴甘醇香甜..太好吃的關係吧..常常吃到皮才肯善罷甘休喔~

作者: lovebaby99 時間: 2010-4-18 20:41:56

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話說我家事產水果的
所以呢這個我就有點研究啦
說到立之真是是要噴點水在上面
可以飽時他的新鮮度
不然直接放進去冰箱殼會黑掉
而且吃起來的口感相對的就沒那麼好吃啦
所以每次要出貨時
也都會在上面灑上水
這樣就可以保持它的水分
也不能弄太多否則會爆開就會影響價錢了

作者: 喵吉拉 時間: 2010-4-19 00:01:11

【我回覆，你加分】

除了上述的方法之外，還有一些小方法

如果你買的水果量很大，一時之間又吃不完

可以把他切片在保鮮膜上攤平（勿沾到水）

一層一層整齊疊好在放到冷凍庫去冰

等到需要的時候才取出來實用

（通常都是拿來打果汁，像芒果就非常適合這個方法）

像檸檬等可以榨汁的水果，可以先把他榨汁之後

倒在做冰塊的盒子裡，拿去冷凍

想吃的時候，拿出來退冰加上開水和果糖之類的

就變成好喝的果汁！這些也都是另一種保存方式喔。

作者: 冰琉塵 時間: 2010-4-19 08:11:13

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很實用的方法呢
只是我建議還是要吃多少再買多少
不要一次買太多
因為畢竟冰箱也是有容量限制的
總不可能一次把西瓜全部塞進去吧
所以我們家裡都是習慣把西瓜切一切再放進去冰
很少直接冰整顆的(除非是小玉西瓜較小顆)
另外荔枝冰冷凍庫這我有試過
效果還不錯呢
含蠻好吃的只是之前因為冰太久冰到忘記
荔枝有點壞掉的感覺
建議還是盡快吃完才是正確的做

作者: 該亞 時間: 2010-4-19 18:02:14

【您回覆，我加分】

其實水果還是新鮮的最好吃，營養價值也不會隨時間而減少

不過現在人忙碌，的確不可能天天出門買當天要吃的水果

水果如何保持新鮮就變的相當的重要了

阿貝提供了很多方法，下次水果吃不完，就不怕不會保存囉！

作者: 雪媃 時間: 2010-4-19 18:03:10

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每次我都不論哪種水果
都是直接冰進冰箱
有時候冰箱會有某種味道特別重
而且壞的蠻快的~= =
可能不太新鮮吧
下次有買水果可以試試看這些方法
會不會比現在更加改進...
榨汁也不錯啊~
比在外面買的還新鮮
也很衛生~!!

作者: Cardea芯 時間: 2010-4-19 21:46:42

您回覆，我加分。

其實以前真的很喜歡吃水果說，可是常常晚上一到就不想吃

結果造成冰一冰忘記有買水果結果就給他壞掉！

不過水果還是新鮮的好吃，也比較有足夠的養分哦！

下次可以試試看把水果這樣分裝好了，這樣或許就不會忘記了，嘿。

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