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標題: 省錢料理-59元出好菜：脆炒馬鈴薯 [列印本頁]

作者: 大阪神鳥 時間: 2009-4-20 12:32:58 標題: 省錢料理-59元出好菜：脆炒馬鈴薯

～阿基師的59元出好菜～
省錢料理：脆炒馬鈴薯
夏天颱風多，本篇教你颱風天也不怕漲的省錢料理。脆口的馬鈴薯，加上讓你飽足的蟹肉絲，就算是颱風天，也可以59出省錢料理

材料:
馬鈴薯5顆、蟹肉棒絲2支、紅蘿蔔絲半根、毛豆仁、辣椒絲、白醋適量

調味料:
魚露、高湯

製作方法:
1.馬鈴薯洗淨帶皮切細條狀，備用。

2.取一鍋滾水，淋入白醋，下做法1略燙10秒，撈出備用。

3.取一炒鍋，爆香辣椒絲，再下蟹肉絲、紅蘿蔔絲、毛豆仁、木耳絲炒散，再下高湯續炒均勻後，下魚露調味，最後下做法2翻炒均勻即可。

以上這些作法~在我們日常生活中我們自己都可以做得來的!
作法既簡單又快速就能完成ㄧ道既美味又省錢的料理來

《本帖最後由 大阪神鳥 於 2009-4-20 16:59 編輯》

作者: biaggi 時間: 2009-4-23 15:25:46

阿基師的59元出好菜....咱家也買了.好貴~~~~
對其中的一項~三杯中卷
個人要好好說說書中做法是先將蔥段薑片紅蔥過油
再用香油起鍋加入冰糖待冰糖全部溶解

重點來了.如果沒做過這道菜的大大按照書中做法
~加入冰糖待冰糖全部溶解~ 這一段一定要確實乖乖的等冰糖溶掉
切勿心急在未溶化時加入水....那未溶化的冰糖會結塊的

再則阿基師在第2段是用香油起鍋,個人實際操作還是覺得麻油好用
待整個翻炒好後再滴個香油亮油即可~
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