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標題: 野薑粽,端午最佳伴手禮 [列印本頁]

作者: 宇婷 時間: 2009-5-26 20:55:50 標題: 野薑粽,端午最佳伴手禮

黃文垚新竹內灣】

端午節即將到來，新竹縣橫山鄉內灣老街，飄著粽葉香，在地名產野薑花粽，前年歷經大嬸婆商標爭議後，內灣的商家，大多開始自立品牌賣粽子，也反而讓內灣的野薑花粽，知名度更加響亮，還榮獲為新竹縣5大伴手禮之一，目前各店家對於端午節應景的粽子，訂單可說是接應不暇。

忙忙忙，最近遊客來到知名的內灣老街，都可以看到婆婆媽媽們，忙碌包野薑花粽的景象，原來是在端午節前，老街上的店家總共接到，超過10萬個野薑花粽的訂單，驚人的數量，讓包粽子的阿婆從早忙到晚，並鍛鍊出一手好功夫，10秒就能完成一棵粽子。

不同於一般的粽子作法，目前內灣，約有10幾家野薑花粽店，都是採用高鈣米來代替糯米，和香菇、蝦米、油蔥等材料，一起混合炒，不僅油膩感減少了，吃入嘴裡還有野薑花的清香。

而最近傳出黑心蘿蔔乾事件，許多民眾擔心市售的粽子，可能會使用品質差的內餡，面對外界的疑慮，許多商家強調，他們堅持使用的是在地原料。

業者表示：『我們鄉下很多阿公阿婆，很多種植蘿蔔，我們自己的菜脯，所以不用怕防腐劑，和我們沒關係。』

內灣商圈經過9年的努力，創造地方產業特色，除了已打響知名度外，野薑花粽還深受顧客的青睞，也讓許多人特地到內灣訂購，為了就是品嚐客家美食，更是最佳的伴手禮。
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第一次吃野薑花粽,是參加小朋友到內灣戶外教學的時候,而當天的午餐就是一人發兩顆野薑花粽,
當粽葉打開時,有淡淡的野薑花清香,餡料也滿豐富的,吃了一顆還意猶未盡,
我是覺得不錯吃啦!而每個小朋友也都吃得津津有味,大家有機會也去嚐嚐看喔!!

《本帖最後由宇婷於 2009-5-26 21:04 編輯》

作者: 回頭太難 時間: 2009-5-26 23:42:54

『端午佳節慶團圓』

野薑花在料理界也是常用到的食材之ㄧ

尤其它獨特的香氣很清新的感覺，很受眾人的喜愛

我也很喜歡這個獨特的味道，家門前也種了好幾盆

看來今年包粽子時，可以建議加入這個味道，應該會有不同的味道唷!!

作者: 虛無飄渺 時間: 2009-5-27 00:47:16

『端午佳節慶團圓』

從不知端節的包肉粽，也可以作成野薑花粽，這樣新穎的方式，真令我食慾大開，

真想品嚐顆野薑花粽來滿足腹慾。淡淡的野薑花清香而且又是他們自己種的食材，

最近最嚴重的新聞就是，參有化學成份會致癌的"菜脯"，連這個都是他們自己種植的，

不僅吃的馨香，又可以吃的放心，如果有機會去內灣，還真想去嘗試一下野薑花粽的口感。

作者: 汪承德 時間: 2009-5-27 11:37:59

野薑花粽看過媒體報導一直沒機會吃到～

我相信一定很好吃！

針對你的標題告訴你一點台灣習俗～

”粽子不能隨便送”～

假設有一戶人家～

今年家中有人往生～

那麼這戶今年就不能自己包粽子～

一定是娘家或親朋好友送～

有"送終"之含義！　

作者: 絕對官僚 時間: 2009-5-28 23:00:17

『端午佳節慶團圓』

幾次有一嚐野野薑花粽的機會
但皆因故失之交臂，沒了口福
只是味道的偏好，是十分主觀的
在眾人一面倒的叫好之際
身邊的友人，對於野薑花粽卻敬謝不敏
原因無它，是他們習慣糥米加上竹葉的香味
對於野薑花淡淡的香味，混雜著米、肉香味
是因人而異的味蕾差異吧

作者: leroy_cic 時間: 2009-6-2 18:42:15 標題: 『端午佳節慶團圓』

好可惜，我沒見過野薑粽的真面目。
更沒吃過它的美味

我沒辦法體會大大說的滋味。
好羨慕你，希望價格不會貴

下次去新竹吃我愛吃的貢丸時，我會繞過去吃看看它的滋味

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