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標題: 自動化工程系的問題，找報告卡關了，來幫個忙吧... [列印本頁]

作者: 最終兵器獵奇 時間: 2009-6-8 12:31:00 標題: 自動化工程系的問題，找報告卡關了，來幫個忙吧...

小弟我現在在找報告...
要找的是感測的...
因為有分小組...
所以有分工...
而我分到了一個很奇怪的東西...
叫做辣度計...
主要是要找它的原理跟作用...
作用是找到了(就拿來測量辣度...
可是它的原理跟模樣我根本找不到...= =
我已經用Google跟知識家了...
連維基百科也找了...
幾乎都是只說名字而已...= =
有哪位大大對這方面比較熟的...
幫個忙說明一下它的作動原理吧...
可以的話連圖也貼出來吧...^^"

作者: ysfs 時間: 2009-6-14 11:14:28

(辣度計以表面來說:是用儀器來測量辣度(數值),所以找了相關的文章)

來自"知識X"的文章:

目前並沒有輕便的儀器可以測量辣度, 而最普遍的方法則是用嘗的...

辣椒的辣味來自辣椒素, 測量辣度, 其實就是測良辣椒素的含量. 要得到客觀的數據, 必需透過高效液相色譜(HPLC)分析其辣椒素含量, 這樣的儀器應該不是讓一般人拿來玩的...

慣用的辣度標準是史高維爾指標(Scoville Scale), 其單位為 SHU, 其意義為樣品能讓多少倍的糖水中和到嘗不出辣味, 但因為測試過成需要人來品嘗, 所以還是會受到主觀的影響.

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來自"知識X"的文章:

使用高效液相色譜時，液體待檢測物被注入色譜柱，通過壓力在固定相中移動，由於被測物種不同物質與固定相的相互作用不
同，不同的物質順序離開色譜柱，通過檢測器得到不同的峰信號，最後通過分析比對這些信號來判斷待側物所含有的物質。

高效液相色譜作為一種重要的分析方法，廣泛的應用於化學和生化分析中。

高效液相色譜從原理上與經典的液相色譜沒有本質的差別，它的特點是採用了高壓輸液泵、

高靈敏度檢測器和高效微粒固定相，適於分析高沸點不易揮發、分子量大、不同極性的有機化合物。

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看來沒能替大大找到真正的解答;除非老師會給,否則從頭做起看來是不容易的

高效液相色譜(HPLC) 圖片:

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