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標題: 開心廚房筆記 [列印本頁]

作者: 瘋十三 時間: 2009-11-1 23:02:29 標題: 開心廚房筆記

<<以下僅供自己參考，不保證完全正確>>

魯菜

1.爆炒肚片
順序：豬肉→辣椒→料酒→澱粉→菜刀→鏟子

2.油爆雙脆
順序：豬肉→雞胗→料酒→炒勺→漏勺→菜刀

3.九轉大腸
順序：大腸→沙拉油→料酒→胡椒→香菜→麵條→炒勺→漏勺→菜刀

4.宮保雞丁
順序：沙拉油→花椒→雞→冬筍→辣椒→花生米→胡椒→炒勺→菜刀

5.炒木樨肉
順序：豬肉→黄瓜→菜刀→木耳→黃花→沙拉油→打蛋器→雞蛋→料酒→炒勺

(( 湘菜 ))

1.火宮殿臭豆腐
順序：豆腐→水→沙拉油→漏勺→炒勺→菜刀

2.臘味合蒸
順序：臘肉→沙拉油→菜刀

3.紅椒辣牛肉
順序：臘肉→沙拉油→辣椒→炒勺→菜刀

4.血鴨
順序：料酒→鴨→辣椒→胡椒→菜刀→炒勺

5.毛氏紅燒肉
順序：豬肉→沙拉油→辣椒→紅糖→料酒

6.發絲牛百頁
順序：牛肉→沙拉油→澱粉→玉蘭片→辣椒→鏟子→菜刀

(( 川菜 ))

1.繪炒圓白菜
順序：白菜→辣椒→沙拉油→菜刀→鏟子

2.干煸鱔片
順序：魚→料酒→青椒→沙拉油

3.魚香肉絲
順序：豬肉→澱粉→沙拉油→木耳→蘿蔔→辣椒→炒勺→菜刀

4.鹽煎肉*
順序：豬肉→豆瓣→豆豉→蒜苗→炒勺→菜刀

5.家常豆腐
順序：豆腐→菇→冬筍→辣椒→料酒→豆豉→菜刀→鏟子

6.回鍋肉
順序：豬肉→豆瓣→豆豉→料酒→沙拉油→醬

日本菜

1.神戶牛柳粒
順序：牛肉→芝麻→鏟子→菜刀

糕點

1.鮮肉月餅
順序：麵粉→沙拉油→白糖→雞蛋→豆粉→檸檬→打蛋器→菜刀→月餅模具

飲料

1雜果冰治
順序：石榴→鳳梨→檸檬→梨→雪碧→紅糖

作者: 阿萬阿兔 時間: 2009-11-4 11:36:14

謝謝大大辛苦
測試廣惠大家
希望還能在有新的菜貼出來XD

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