香噴噴的炸雞排是夜市裡最受喜愛的小吃之一，台中逢甲夜市這間「士林爆醬雞排」，一塊50元雞排，熱賣秘訣除了使用溫體去骨去皮雞排和黑豬肉片外，裡頭包裹的濃濃起司和火腿，也讓人吃過難忘。
士林總店老闆運用巧思，將法國料理藍帶豬排改良成夜市小吃，包裹起司的第一層是煙薰火腿，第二層是香嫩的雞肉，咬一口，三種不同美味同時在嘴巴裡化開，鮮嫩又多汁，推薦沾上店家自調醬汁，美味更加倍！
逢甲加盟店老闆更將雞排和士林老店泡泡冰結合，吃完雞排後不妨來杯現打泡泡冰，清涼又消暑，夏天一口泡泡冰，讓你有幸福的感覺。
爆醬雞排‧爆醬豬排
爆醬雞排最大特色在於咬下立刻流洩出來的濃濃起司，而且雞肉厚度達1.5公分，和火腿、起司呈現3種層次，鮮嫩又多汁。
披薩雞排
老闆原本包在爆醬雞排裡的起司灑在雞排上，內放有牛番茄片，進烤爐烤得金黃，取名叫雞排披薩，大塊份量雞排配上濃濃起司，聞起來香噴噴，趁熱吃還有牽絲的口感。
蜜汁培根雞排
雞排是用中藥加水醃漬，炸好後沾上香噴噴的鳳梨橘子檸檬醬，肉質吃起來水嫩，口感酸中帶甜，老闆還在雞排上灑上鹹鹹的培根末，金黃色的雞排上有著紅紅培根的妝點，看起來更加美味好吃。
新鮮醃製雞肉、豬肉
每天都要買進新鮮的溫體雞肉和黑豬里肌肉，用特殊的醬料醃製，並輕拍雞肉讓醬料均勻入味，保持肉質本身的水份跟嫩度，讓雞排不只會爆醬，還要吃起來多汁美味。
花生芒果口味泡泡冰
泡泡冰是老闆特別推出和雞排搭配的招牌冰點!以花生和芒果口味最受歡迎，有著又香又滑的冰沙口感，花生還吃得到顆粒，是最受歡迎的口味。
現打泡泡冰
醬料和剉冰機打出細冰，要用巧勁快速攪拌、翻攪在一起，才能做出綿細好吃的泡泡冰，而且速度可是要快，不然就會融化不好吃囉！
士林爆醬雞排豬排
【美食推薦】
◎必點 ◎點心系列 ◎冷飲系列
．爆醬豬排５０ ．地瓜條 ３０ ．美國脆薯條 ４０ ．紅茶 Ｓ１０Ｍ１５
．爆醬雞排５０ ．七塊雞 ４０ ．無骨鹹酥雞 ３０ ‧泡泡冰 ４０
‧披薩雞排６０
‧披薩豬排６０
‧蜜汁雞排５０
‧蜜汁豬排５０
．帶骨香雞排４５
◎套餐系列
一號餐５０ 雞腿＋地瓜條＋紅茶
二號餐６０ 香雞排＋地瓜條＋紅茶
三號餐７０ 爆醬雞排＋地瓜條＋紅茶
四號餐７０ 爆醬豬排＋地瓜條＋紅茶
五號餐８０ 五塊雞＋薯條＋無骨鹹酥雞＋紅茶
六號餐１６５ 起司雞排＋雞腿＋紅茶兩杯＋美國脆薯＋無骨鹹酥雞
【營業時間】下午3點～凌晨一點，假日人潮多，想吃請早。
【詳細位置】
台中中港交流道下往市區方向，左轉河南路後，見福星路左轉，將愛車停放於福星停車場後，步行文華路往逢甲大學
方向，第一條巷右轉即可見「爆醬雞排」！（詳見地圖）
營業地址：台中市西屯區文華路12-12號
營業電話：04-24517195
