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標題: 台北小吃美食‧小南鄭記碗粿 [列印本頁]

作者: yusuki    時間: 2009-11-7 22:22:07     標題: 台北小吃美食‧小南鄭記碗粿


 
台南碗粿‧小南鄭記
創立於1973年,第一代鄭椅祿先生學習道地台南口味的碗粿後,北上至原萬華龍山商場內設立攤位,後遷移至龍山寺捷運站對面,現今已傳承至第三代。
真材實料‧老字號碗粿
在來米泡上四個鐘頭,選用兩年以上的舊米磨成純米漿,加入蝦仁、赤肉、蔥乾絞肉、蛋黃製作,水分少、Q度夠,蒸出紮實Q彈的碗粿,口感細緻不會過軟,真材實料滋味令人意猶未盡。



冷Q熱香‧道地碗粿
 
在來米製作而成的碗粿內有鹹蛋黃、蝦仁、赤肉、蔥乾絞肉,再淋上現炒蔥乾絞肉滷出的肉燥醬汁,冷的吃Q、熱的吃香,相當美味!


手工製作‧虱目魚羹湯
 
手工製作的虱目魚羹湯相當彈牙可口,一口咬下QQ口感、清爽的滋味是搭配重口味的碗粿最佳搭檔!


每日早上現蒸
 
選用在來米,並且舊米要多過新米的比例是碗粿好吃的關鍵。每天早上現蒸、配送自各分店,每天要賣上1500碗。


真材實料‧道地碗粿
 
一碗碗熱騰騰剛出爐的碗粿,凹下去的表面代表水分少、Q度夠、剖面緊密口感紮實。 真材實料的滋味,讓許多忠實老客人天天品嚐。


手工捏製鮮嫩魚丸
 
加入虱目魚與旗魚漿依特殊比例混合製作。湯底採用虱目魚加筍絲所勾芡而成,現做的鮮嫩美味值得品嚐!


1973年創立‧萬華
 
在地三十六年老店,目前在大安、莒光路、士林有分店。碗粿、虱目魚羹湯的在地滋味是來到萬華不可錯過的傳統小吃之一。


小南鄭記碗粿
~三十六年老字號~


【推薦美食】
 台南碗粿   40
 虱目魚羹湯  35


【交通資訊】
◎捷運:龍山寺站一號出口出站。
◎公車和平西路三段可搭乘:15、907、702、703、907、234、310、231、245、701、25、265、628、38、263、
 1、264、和平幹線、藍3、233、705。
◎康定路:62、231、233、701、624、11、229、264、702、703、234、310、628、9、242、601、705、台北客
 運(三峽-台北)
◎西園路:38、265、628、234、25、30、705

營業地址:台北市萬華區西園路一段216號
營業電話:0223060935


作者: 6913    時間: 2009-11-11 20:09:40

小南鄭記碗粿.碗粿很Q.湯很鮮.可惜!價錢越來越貴!
作者: jamesbt    時間: 2009-11-12 00:30:25

小時候住在台南,搬到台北之後,最難以忘懷的台南小吃就是碗粿
幾個星期前跟朋友去台南玩,特地跑去吃台南著名的小南碗粿,結果大失所望
一點Q度都沒有,吃起來的口感竟然像豆花
反而台北的小南鄭記碗粿比較像我回憶中的口味
只是真的越來越貴,記得以前在萬華舊市場的時候好像才25塊~
作者: 電瓶    時間: 2009-11-12 10:02:28

看圖片好像真的很好吃的樣子
作者: 0961325875    時間: 2009-11-14 22:54:53

有機會一定來交觀一下的

卸卸分享喔
作者: ian5343    時間: 2014-4-23 19:28:52

走到哪都是美食 不愧是寶島




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