位於科博館附近的「九合脆皮北平烤鴨」，主打獨家「脆皮」口感，外皮烤得酥、香、脆，肉質細嫩鮮美、肉汁飽滿。烤鴨有剁盤、削肉、現炒三種吃法，剁盤方式可以嚐到原汁原味的烤鴨，是饕客最喜愛的吃法，而將鴨肉削成一片一片，再將骨頭炒甜麵醬和青菜，則是大家熟悉的一鴨兩吃。做烤鴨快十年的蔡店長，希望可以把食材發揮得淋漓盡致，對於品質要求嚴格，憑著一股傻勁，全心投入料理中，每當看到顧客嘴角上揚、幸福滿足的表情，就覺得值得了。如此用心的美味，可謂飲食界精華，若您有機會來到科博館，一定要來好好品嚐一番。
經典風味．現炒烤鴨
烹炒鴨肉時，因為加入了特調甜麵醬，所以別有一番風味。另外，還可以加入高麗菜，讓鴨肉口感更清爽，女孩子最喜歡。
包夾麵餅．削肉烤鴨
用麵餅包夾烤鴨的吃法，很受歡迎；Q軟的麵餅包夾著削好的鴨肉，搭配甜麵醬、青蔥，烤鴨捲在嘴裡韻出多層次口感，愈嚼愈香。
原汁原味．剁盤烤鴨
想知道九合脆皮烤鴨的功力如何，就一定要品嚐「剁盤」烤鴨。原汁原味的烤鴨香氣十足，外皮酥香脆，肉質細嫩、肉汁飽滿，每一口都令人滿足。
蜂蜜提煉．蜜汁滷味
以蜂蜜和數十種中藥材熬滷而成的蜜汁滷味，口感香醇甘美，順口不膩，如：香Q鴨翅、招牌鳳爪、港星最愛鴨舌，都是熱賣的超人氣單品。
精湛手藝．慢工細活
一隻色、香、味俱全的脆皮烤鴨，需經過醃製、風乾、爐烤等處理步驟才能完成，費工又費時，但九合始終堅持一貫流程，深信慢工可以出細活。
脆皮美味．值得等待
每到用餐時間，店門口總會聚集排隊人潮；看著服務人員料理烤鴨的過程，心想著脆皮烤鴨入口的感覺，陣陣飄來的香味，真令人垂涎。
九合脆皮北平烤鴨
～獨家脆皮口感．一鴨兩吃最過癮～
【最新消息】「嚴選聖誕火雞」熱烈預購中！每隻１６８０元。
一隻火雞約重６公斤，約１０～１２人份，贈送Ａ１牛排醬黑胡椒醬。
【營業時間】１０：３０～２０：００
【美味推薦】
◎脆皮烤鴨：一鴨二吃，附蔥、甜麵醬、麵餅
．一隻 ４００元
半隻 ２２０元
．麵餅 大份３０元
小份２０元
◎蜜汁滷味
．鴨舌 １００元／１０支 ．雞胗 ３５元／８個
．鴨翅 ４０元／２支 ．毛豆 ３５元／１盒
．鴨掌 ３５元／６支 ．泡菜 ３５元／１盒
．鳳爪 ３５元／８支
※３５元產品可以合購，三份優惠１００元
※蜜汁滷味不添加防腐劑，可冷藏４～６天
【外送服務】
．外送時間：１０：３０～１６：００ １９：００～２０：００ 例假日除外
．消費滿５００元即可外送（為確保烤鴨品質，外送僅限台中市地區）
【交通位置】
．中山高中港交流道下→接中港路往市區方向→忠明路左轉（至西屯路口左轉即可到達）
．衛星座標定位 Ｎ２４．１６２２１７ Ｅ１２０．６６３７６９
營業地址：台中市北區西屯路一段413號（西屯路與忠明路口，距科博館3個紅綠燈）
營業電話：04-23201586
一定要找時間去吃一下