SOGO論壇

標題: 水餃的創意吃法??!! [列印本頁]

作者: 蟬想 時間: 2009-12-25 11:59:00 標題: 水餃的創意吃法??!!

上週末和老媽去逛了賣場
有灣仔碼頭水餃的試吃攤
當然要給他試吃一下囉
畢竟他價錢可是不俗啊

只是水餃吃歸吃
就想到吃法難道只能水煮嗎?
順手拿了一下DM
看到裡面還真的有創意吃法的介紹耶
其中有一道餃子大阪燒
超有創意的
讓我超想來試試看的
不知大家有沒有吃過什麼有創意的水餃吃法??!!

作者: 孤夜寒星 時間: 2009-12-25 12:12:51

原帖由蟬想於 2009-12-25 11:59 發表
上週末和老媽去逛了賣場
有灣仔碼頭水餃的試吃攤
當然要給他試吃一下囉
畢竟他價錢可是不俗啊

只是水餃吃歸吃
就想到吃法難道只能水煮嗎?
順手拿了一下DM
看到裡面還真的有創意吃法的介紹耶
其中有一道餃子大阪燒
...

唉害我這位家庭主夫點進來

卻沒發現自己想看到的東西啊

我已為你會跟我說如何料理

要準備些什麼因為自己很喜歡吃餃子

很好奇那個食譜的內容

大大可以在補充讓我看看嗎

如果好吃我也來弄給家人吃吃

說道餃子創意料理倒是沒有啦

不過我有包過香蔥豆腐鮮蝦水餃

給家人吃過包好用油酥炸過

酥脆鮮甜又好吃...^^

裡面配料還蠻雜的啦

要香菜ˋ芹菜ˋ豆腐ˋ鮮蝦ˋ

蔥花ˋ麻油ˋ香油ˋ胡椒粉等等

包完後還要下油鍋酥炸很是費工

作者: drgm123456 時間: 2009-12-25 19:38:48

可以先川燙以後再拿去煎

這樣跟煎餃其實差不多

呵呵

作者: 陸戰男兒 時間: 2009-12-25 20:33:06 標題: 回覆 #2 孤夜寒星的帖子

我個人覺得孤夜大大應該試一下用韮菜.冬粉來包水餃.

還有一種我以前在軍隊時.老士官長的絕活.

用滷味的湯汁來煮水餃.真是一絕.

先把雞腿.雞翅.豆干.海帶.用滷味包[中藥房有賣]下去滷.

等到快要好時.再把水餃放下去.用小火.再悶一下.

咬下去.水餃中滷汁的香味在加湯汁真是棒極了.

還有[牛肉湯汁]也是很棒.再來一點小酒.真是人生一大樂事.

這是正統的北方湯餃.味道真是棒級了.

作者: 孤星雨 時間: 2009-12-25 20:45:58

你們2位老人家說著說著害我肚子也跟著餓起來嚕

快快快孤夜陸戰哥快把你們的拿手好菜
端上來讓在下品嚐品嚐不然今晚難入睡呢

作者: 13313113 時間: 2009-12-26 11:31:07

焗烤水餃（加蔬菜，水餃先煮熟）
煮熟水餃乾拌干貝醬、沙茶醬、甜麵醬
炸水餃（沾蛋汁與不沾）
蒸餃
煎餃
加滷汁

《本帖最後由 13313113 於 2009-12-26 11:34 編輯》

作者: 13313113 時間: 2009-12-26 11:33:53

湯餃，如：酸辣湯、牛肉湯、玉米濃湯、西式濃湯、康寶濃湯（各口味）

作者: l520131499 時間: 2009-12-26 16:16:44

我吃水餃都是先煎

在加個好配料

作者: APPLEPA 時間: 2009-12-28 15:39:37

嘿嘿那我來分享一下大阪燒＋餃子的作法

應該是用高麗菜的水餃感覺味道比較合～

把水餃煮大概八分熟撈起來先放著
→把雞蛋打散

再來就是熱鍋加入沙拉油（平底鍋比較好做）
→把熟水餃排放到鍋中小火煎到餃子底部變成蘇蘇的金黃色
→就可以把蛋汁加進去了約四分鐘等蛋熟了就ＯＫ了

最後灑上柴魚片和蔥花（想加上都可以自己在加啦）
把淋醬（醬油膏＋甜辣醬）淋上去就完成囉︿︿

我有用自己包的水餃作過...
但是我覺得用灣仔碼頭的皮比較合適一點，吃起來會更像大阪燒

作者: 孤夜寒星 時間: 2009-12-28 16:49:59

原帖由 孤星雨 於 2009-12-25 20:45 發表
你們2位老人家說著說著害我肚子也跟著餓起來嚕
快快快孤夜陸戰哥快把你們的拿手好菜
端上來讓在下品嚐品嚐不然今晚難入睡呢

呵呵說到吃你就出現了

連五在這裡發聲也也可以找的到我...^^

作者: 罔市仔 時間: 2009-12-28 22:20:08 標題: 餃皮蔥油餅

前幾天.把包不完的水餃皮(一定會剩下水餃皮的).上面鋪滿蔥花.
用水沾濕餃皮外周圓.再用另一張水餃皮覆蓋上面.捏緊邊緣.
看起來就像蔥油餅.再用手壓扁水餃皮.讓蔥花附著餃皮內部.
接著起油鍋.將餃皮蔥油餅下去煎.就是好吃的蔥油餅了.
調味料隨自己喜好使用.

作者: 五點鐘 時間: 2009-12-29 15:28:24

提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

作者: 蟬想 時間: 2009-12-31 10:28:56

謝謝大家踴躍的分享自己所知的創意水餃料理
煎餃和炸餃看來是最普遍大家直覺會想到的
另外用滷汁煮水餃聽起來就很入味的fu

焗烤水餃聽起來就和大阪燒有創意的意味
話說那張灣仔碼頭DM的水餃火鍋看起來也很不賴
有替代傳統火鍋配料的感覺

作者: 強尼走路 時間: 2009-12-31 16:03:08

創意料理~~~我都吃最簡單的水煮...在不然就是煎餃
吃原味~~~(堅持原味XD)
灣仔碼頭真的好多人喜歡哦~
我媽要買冷凍水餃也都買灣仔耶但是價錢.....
大概是品質還有用料真的很實在吧 !

作者: momomo690 時間: 2010-1-2 13:36:55

炸的水餃真的很好吃呢
那個魯的我也想試看看耶

作者: 十人妖 時間: 2010-1-3 18:02:11

水餃去買熟水餃然後加油煎就變煎餃了

作者: rex78628 時間: 2010-1-4 20:09:58

我覺得水餃用炸的 +芥末醬或黃芥末醬應該很好吃呵呵呵!!

作者: 呆笨一家 時間: 2010-1-5 17:25:17

我可以說個冷笑話嗎水餃要好吃只有一招最好用非常餓又沒東西吃時正所謂食不知味瞎米都好吃了

作者: n125 時間: 2010-1-26 19:27:54

水餃不是煎就是加水下去煮
1.乾煎沾醬料
2.川燙.煮湯.煮麵

作者: a476329mon 時間: 2014-5-17 23:05:29

聽說煮玩水餃的水可以煮蛋花湯

作者: 黑色小辣椒 時間: 2014-9-17 16:08:30

我吃水餃都是先煎

在加個好配料

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)