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標題: 王功漁港‧洪維身蚵仔炸 [列印本頁]

作者: yusuki 時間: 2009-12-30 22:40:29 標題: 王功漁港‧洪維身蚵仔炸

王功漁港最熱門的燈塔附近有一家經營六十幾年的蚵仔炸，因2002年躍上國宴舞台的機緣，成為當地人的熱門話題，也是遊客到王功嚐美食的第一站。
珍珠蚵是王功的特產，洪誌宏老闆堅持真材實料，採用“黃豆”加“在來米”磨成的米漿，皮要薄、餡要多，特別是油炸的技術必須靠經驗累積，火喉控制相當重要，這樣炸起來的蚵仔炸，外皮才會酥酥脆脆的，尤其趁熱吃，再沾上特製的蒜頭甜醬油，一口咬下去，外酥內鮮軟非常好吃。為了讓饕客在美食當前能吃的享受又舒服，洪維身蚵仔炸又擴大場所，現可稱為全國最大的蚵仔炸專賣店。

蚵仔炸

精選當日鮮蚵搭配溪湖韭菜一起油炸，火喉的控制非常重要，外皮要薄、要酥脆，老饕一次可以吃上好幾個呢。

文蛤炒蘆筍

採用王功盛產的蘆筍，特別鮮嫩多汁，加上王功在地現撈的文蛤一起伴炒，味道十分鮮美。

花枝酥

採用精選現撈的花枝加上酥粉及獨家的醃料，而且炸的時間要控制的剛剛好，才能吃到外酥內嫩香噴噴的炸花枝。

蛤仔湯

這是一定要嚐的，新鮮又大顆的王功特產「文蛤」，加上老闆特製的湯頭，絕對值得讓你回味。

蚵仔煎

來王功除了品嚐蚵仔炸也絕不能錯過好吃的蚵仔煎，除了是以在地新鮮的珍珠蚵做料理以外，特製的醬料絕對讓您意猶未盡。

中華美食展

代表王功漁港參加中華美食展，現炸的蚵仔炸在會場受到眾人注目，連彰化前縣長翁金珠、周清玉也忍不住親自現場秀一下。

店家資訊
※擴大場地，洪維身蚵仔炸〈漁港店〉現已成為全國最大的蚵仔炸專賣店。
※歡迎公司行號、機關團體預約訂桌。菜色豐富：1800、2000、2300元等〈訂桌客人老闆還會特別招待喔〉

【老闆特別推薦好吃料理】：炒蚵仔麵、炒蛤仔、炸花枝酥、清燙小章魚也非常好吃喔。

【訂桌專線】：０４－８９３５６６０

【營業時間】：早上８點３０至晚上８點〈全年無休〉
營業地址：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路海埔段1923號
營業電話：04-8935660

作者: 0926699654 時間: 2010-1-12 00:05:14

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作者: lion6301 時間: 2010-1-19 15:31:32

巷子內蚵仔炸..聽說內行的都吃巷子內..我只是聽說啦.別打我喔.

作者: 0926699654 時間: 2010-1-26 20:58:49

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作者: 靈魂的呼喚 時間: 2010-1-27 01:14:30

我吃過的話....

巷子裡那一家的蚵仔剥的比這家的乾淨

我很喜歡吃蚵爹...但是卻很討厭咬到蚵殼的感覺~"~

作者: wu580820 時間: 2010-2-5 03:16:01

當地人都不吃的店。貴又難吃是外行人去的店。我是當地人

作者: pinfon58 時間: 2010-2-8 22:02:05

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作者: c29936 時間: 2010-2-11 23:09:20

原帖由 wu580820 於 2010-2-5 03:16 發表
當地人都不吃的店。貴又難吃是外行人去的店。我是當地人

我也去吃過.感覺跟大一樣貴又難吃

作者: iameric 時間: 2010-3-19 00:37:08

這家店我也推薦,因為東西好吃價格又不貴,而且老闆都會不定時的招待一些小菜之類的,雖然招待小東西但是感覺很舒服

作者: 小兆 時間: 2010-3-25 21:43:31

王功美食無庸置疑
但近幾年商業化後
價錢抬高當地人都不吃
只剩觀光客
在地人及附近鄉鎮想吃炸物
都匯到芳苑派出所榕樹下平日人潮就嚇嚇叫
提供參考

作者: foboylin 時間: 2010-3-29 21:24:08

這家我有去吃過～

但不知道是不是期望太高了，感覺算好吃...但似乎沒有...～

所以版大可以推薦～哪裡才是彰化當地好吃炸物的店家...

作者: 絕對官僚 時間: 2010-3-30 01:47:36

原帖由小兆於 2010-3-25 21:43 發表
王功美食無庸置疑
但近幾年商業化後
價錢抬高當地人都不吃
只剩觀光客
在地人及附近鄉鎮想吃炸物
都匯到芳苑派出所榕樹下平日人潮就嚇嚇叫
提供參考 ...

小兆大大住巷子內的，內行的
二林地區有這種說法
芳苑的蚵爹比王功的好吃
二林的又比芳苑好吃
二林的是指市場內「阿源」
可惜近來東西縮水了，並且衛生條件待加強
芳苑的就是這家榕樹下炸粿
如果怕等的人，別來，等一個小時是常有的
只是美味當前，等一下是值得的

作者: 羽山 時間: 2010-3-30 20:12:53

看起來好好吃喔有機會去吃看看

作者: 9236 時間: 2010-5-12 00:02:05

原帖由 wu580820 於 2010-2-5 03:16 發表
當地人都不吃的店。貴又難吃是外行人去的店。我是當地人

沒錯一般來講像我們當地人都是直接拿自己出產的蚵仔去炸

作者: eric10524 時間: 2010-5-13 22:12:00

看起來都很美味
但我希望能創新

作者: 高級面紙 時間: 2010-6-14 22:24:21

我也是覺得洪維身...太出名了,有時候客人很多
洪家為了趕時間,竟然....用快火下去油炸....搞得表面都炸得有點操灰搭了= ="
我雖然不是當地人,但我卻是隔壁鄉的人,我也常去吃,唉~~~洪應該要控制一下
來客量,這樣才能維持它的水準哦!!

作者: meteor0730 時間: 2010-6-14 22:42:05

在王功一個彰化縣臨海以養蚵和種花生為主的小鎮,
可以被選上當國宴的『洪維身蚵仔炸』,
而且又開業六十多年,
一定有他的一套~
下次去一定要品嘗看看~~

作者: 咪魯魯 時間: 2010-6-15 00:46:15

我也都吃別間呢.... 附近有間賣冰棒的也不錯,每次都會順路買一盒,還會送你馬上吃^^

作者: saitou 時間: 2010-6-16 20:26:26

驚,第一頁就看到正反兩極的說法

作者: herawood 時間: 2010-6-21 00:26:35

芳苑的榕樹下的才是首選,投1票

作者: 085snoopy 時間: 2010-6-21 21:07:51

超愛吃蚵仔，只有王功的蚵仔有大海的味道，所以想吃蚵仔就去王功，不過只吃過巷子內的，好吃沒話講，只是人多了一點，改天試試洪維身的吧!

作者: wenjay2002 時間: 2010-6-21 23:39:54

王功去了兩次
都是當地人帶我們去吃的
東西好吃又便宜
還是有當地人帶好
熟們熟路的不會被騙

作者: jerryman 時間: 2010-6-22 00:09:22

很久以前跟家族旅遊去過一次
好想再去一次呀~~
有時間的話頗懷念的

作者: 獸系新人類 時間: 2010-6-23 21:51:47

嗯嗯~推一下啦@@
之前帶著女友去彰化玩，剛好大學同學也住那
所以他就盡著同學的情分，帶著我們去吃好料
去到王功吃新鮮的蚵仔.....只能說讚啦

作者: doz0803 時間: 2011-9-11 17:15:45

我喜歡他們的米糕 ~
蚵仔炸也不錯吃!!!
很鮮喔 :D

作者: 只是曾經 時間: 2011-9-11 22:23:11

好誘惑噢...
想吃啦><~

作者: broker1329 時間: 2011-9-12 05:21:48

芳苑派出所榕樹下平日人潮就嚇嚇叫
朋友來這裡保証你滿意
大大這家就像鹿港的肉包只作外客
唉!!作生意還是要靠廣告而不是實力

作者: miotysee 時間: 2011-9-12 14:56:23

那邊假日人都很多我都是去小巷子裡吃..

作者: kiss0936 時間: 2011-9-12 16:49:23

看了口水就一直流不停呀

作者: happytime104 時間: 2011-9-13 18:30:44

吃過不怎麼樣心理因素比較大

作者: yuyuang 時間: 2011-9-24 23:17:04

巷內不錯吃,...

人潮多了些,特別是假日去,連坐位都沒有!!!

不過超不好停車....

作者: lin.lin 時間: 2011-9-24 23:58:10

那王功到底要到那邊吃才便宜又大碗呢，路過好像每家都在賣蚵仔料理

作者: dogee888 時間: 2011-11-16 11:23:00

巷子內+1,兩家我都吃過,洪維身的真的是名不符實.....

作者: q20021018 時間: 2012-1-10 20:02:32

我覺得有另一家比較好吃外面招牌是60年老店.....................

作者: q20021018 時間: 2012-1-10 20:03:26

我覺得有另一家比較好吃外面招牌是60年老店.....................

作者: 08899677 時間: 2012-1-11 01:51:31

上一次特地跑去吃
果真名不虛傳阿讚!

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