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標題: 請問有在速食店或便利商店上班的人 [列印本頁]

作者: 絕種豬 時間: 2010-3-14 20:58:12 標題: 請問有在速食店或便利商店上班的人

公司推行"作業標準書",強調每項流程都有作業標準.
且申明有它就像速食店和便利商店一樣只要標準書給任何新進人員看過,
不用人教,按照書上步驟照順序做就可學會,和有經驗的人一樣.[本人負責CNC車床4年都不敢說很有經驗]
(請問有在速食店或便利商店上班的人,大家真的那麼神?不用人教就會?)
(速食店和便利商店有這種東西嗎?)

作者: msh55688 時間: 2010-3-14 21:50:13

作業標準書<<<<
腦袋裝大便的人想的
以為一可以套用在任何地方
這個讓我想到當初中國信託
要求旗下彩卷商欻西裝打領帶的情景
感覺一整個白爛

是沒有錯任何事都有基本流程
問題是不能拿基本來套用任何無法預期的事
人是活的.不是機器
作業標準書是針對基本工作
但是說真的我覺得要看行業
我在摩斯漢堡做過
要求很嚴阿~
也有一套標準流程阿!
但是標準以外勒?還不是要靠現場經主管靠經驗處裡!
不要以為在內場就按照流程做就不會有問題
真的要講問題才多勒~
只是看人家要不要挖出來而已!

不用人教,按照書上步驟照順序做就可學會,和有經驗的人一樣
那這樣以後公司就不需要老人帶新人啦
直接一人一本作業標準書
多方便阿~省時省力
也不用在職訓練了
啃~~真的不知道那種東西幾時變跟聖經一樣了
又是不知哪幾個腦殘人士在推廣它了

作者: 炫文 時間: 2010-3-14 22:35:14

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作者: velvety 時間: 2010-3-15 01:20:13

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作者: 黑暗人種 時間: 2010-3-15 09:44:31

"作業標準書"
這我是有看過拉
可是我會說看看就好
流程背背
因為實際情況還是要靠經驗
雖然有時經驗也會錯
但是總比"標準"那套死得更快好

作者: wcw2121 時間: 2010-3-19 22:36:07

怎麼可能?看看書本就會
服務業當然要實際在第一線服務
一開始都會有老鳥來帶的啦
不然你敢...老闆也不敢阿
像超商劇我所知道...找錯錢都要賠
萬一沒人帶遇到大堆客人一時心慌
找錯錢那你今天不就白工?

作者: a7076006 時間: 2010-3-20 23:09:41

那是甚麼? 不好意思我沒看過..
很多東西其實都需要靠臨場經驗的,老手會教你遇到甚麼事的時候該怎樣做才會最有效率
只有..只有督導來的時候一切才會按照標準作業程序來做...

作者: juitien68 時間: 2010-3-26 00:11:37

據我所知...sop標準作業流程.大至上是屬於行政部門較適合~
因為都是制式的作業流程,其他行業有的突出狀況較多,應變的
地方也比較廣.

《本帖最後由 loong 於 2010-3-26 00:55 編輯》

作者: ycteng0 時間: 2010-3-26 01:01:10

"作業標準書",英文為S.O.P
這個說真的,簡單一點的毫無變化可言的工作,它是可以成立的.
但是,有技術性,且變數多的工作就不行了.
這是不景氣,且要上頭老闆知道你有在做事下的產物.
舉個例子:
做個漢堡包,基本上放多少生菜,肉要煎多久,醬要放甚麼...等等,
大致上,做個幾個就會了.這個可以S.O.P

用CNC車個螺桿,中間要有定位點,點寬不能超過2mm,螺桿直徑不能超過2cm
螺文間距不能超過3mm;這個怎寫S.O.P!!
光想到我就不知道怎做了,最多給一本"基本使用須知"認識CNC的基本架構,
還是要老的交才會,寫S.O.P效果不大,但出事一定很大條.
所以,簡單到不行,口頭交帶個幾句話,做一次讓你看的那種,可以S.O.P
有技術性的,有變數的,做了,不出事沒事,出了是就是等死.

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