日本時代的味素只有一個品牌「味之素」, 但戰後的味素市場似乎進入一個戰國時代, 新品牌多得數不清,包裝也愈做愈大,甚至出現如沙拉油桶般的大小, 今天我們看到這些大桶裝的味素, 頂多付之一笑,因為我們都是吃這些味素長大的。 圖中為「味寶」味素,此種味素比較少見,數量相當少。