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標題: 請問牛尾要怎麼料理 [列印本頁]

作者: j319764 時間: 2010-4-20 20:09:48 標題: 請問牛尾要怎麼料理

釣魚板的大大!!
請問牛尾要怎麼料理比較吃?
因為我常常釣到牛尾
可是不確度怎道怎麼料理
有沒有人會料理牛尾的
可以教教小弟怎麼料理

作者: 黑影狩小P 時間: 2010-4-20 21:15:54

想要嚐鮮的話煮湯還是清蒸是最快速的但是魚本身的鮮度也很重要

牛尾本身處理乾淨以後沒什麼腥味是很好吃的魚喔

作者: tomlee 時間: 2010-4-20 21:41:04

釣到牛尾,我的習慣是煮蒜頭湯.

作者: 黑哥大佬 時間: 2010-4-20 21:44:32

處理乾淨後要主湯或是烤都好想要好吃的秘訣一定要記住

好吃的秘訣就是

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要記得把魚煮熟哈哈逃...

作者: j319764 時間: 2010-4-21 08:18:51 標題: http://oursogo.com/thread-819442-1-1.html

那請問一下有沒有甚麼處理的重點要記得的阿

作者: 台南阿龍 時間: 2010-4-21 08:43:56

原帖由 j319764 於 2010-4-20 12:09 發表
釣魚板的大大!!
請問牛尾要怎麼料理比較吃?
因為我常常釣到牛尾
可是不確度怎道怎麼料理
有沒有人會料理牛尾的
可以教教小弟怎麼料理

釣到牛尾最快的方式...
就是交給我處理

開個玩笑

牛尾魚體型較大，漁市場較常見。其肉質細緻味美，油煎、清蒸或煮清湯
一般海產店販賣的體型都在40公分至50公分料理時頭尾煮湯魚身中段則是用烤的肉質很不錯
日本的釣魚節目，吃法則是去骨切薄當生魚片，牛尾魚蛋拿來做茶泡飯，頭尾煮湯

作者: GN01649210 時間: 2010-4-21 16:50:54 標題: 回覆 #1 j319764 的帖子

魚如果新鮮~~怎料理都好吃
我個人比較喜歡煮湯
魚肉Q~~魚湯鮮甜^^
說這說這口水都留下來了..

作者: ra1046 時間: 2010-4-22 12:13:01

牛尾一般都做3吃喔頭尾煮薑絲湯身片一半起來清蒸上頭放些辣椒去籽切細絲蔥也切細絲起鍋後沙拉油少許加熱淋上去再灑一香油另一半帶骨切塊沾粉煎或者炸一下5分熟盛起備用將3杯料下鍋爆香在將魚肉下鍋起鍋前下九成塔悶一下起鍋這就是我常做的因我也常釣到牛尾最粗還有快4斤你可以試看看喔

作者: MPSSC 時間: 2010-4-22 18:26:37

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