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標題: 保存荔枝的好方法 ! [列印本頁]

作者: 回頭太難 時間: 2010-5-12 20:00:08 標題: 保存荔枝的好方法 !

端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉
賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期
而荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼
然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起
隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，真的和初買時幾乎沒有差別
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱，泡在鹽巴的水裡面五分鐘，除了可以維持荔枝的水分之外
也可以讓愛吃荔枝的人，吃多了也不上火氣，大家可以試試看哦。

每到春季過後，緊接著就是荔枝的盛產期
那種吃在嘴裏酸甜的滋味，真是難以形容
但是不能多吃，吃多了會火氣大

也最怕有時買太多會吃不完，不管放在外頭或冰箱內保存起來
隔天外殼顏色還是會變成黑黑的，味道也會失去原先的風味
真是影響到美觀和口感啊，以上這個方法可以提供給大家~參考看看

作者: 夏天 時間: 2010-5-13 10:20:26

原來荔枝的保存還有這一種方式啊
讓我又多了一樣保存荔枝的方法
真是謝謝版大^^

我還知道一個方式保存荔枝...
將荔枝用溼的報紙包起來
然後裝在塑膠袋中，塑膠袋口要綁起來
然後放在冰箱中冷藏
這樣也可以保存上好幾天喔^^

作者: 49太歲 時間: 2010-6-25 22:01:17

楊貴妃的最愛

現在正好是荔枝的盛產期

小弟一般是用剪刀剪下

只留蒂頭一點點

這樣就可以減少空間擺放

也可以延長嘗鮮期

現在又多了樓上大大的方法

真的是不錯

謝謝版主的分享

作者: 紫(羅蘭) 時間: 2010-6-27 06:28:18

大大分享的是比較新鮮方式..

還有一種同樣動作的也是蒂頭留一點

不過不是放冰箱下層..而是冷凍庫..

雖然沒那摩新鮮不過解凍後.也蠻好吃喔

作者: popr 時間: 2010-6-27 19:55:02

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