(鳳梨達人) 陳泰源教你挑鳳梨
賣鳳梨30多年的陳泰源,最了解鳳梨的底細,
請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。
•挑鳳梨
•削鳳梨
先去頭去尾,再由上而下一片片削去果皮。
! •吃鳳梨
削好的鳳梨,直接食用,不要用水洗,否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。
如想清洗,可用鹽水浸洗,因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素,不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。
•鳳梨品種
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我很愛吃鳳梨,喜歡那種看起來有點透明水分又多的鳳梨,但是超怕酸,所以都怕挑錯!
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