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標題: 火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的 [列印本頁]

作者: 少騏 時間: 2010-10-21 06:18:10 標題: 火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的

不知從何時起，國人火鍋時總會習慣在沾醬裡加個蛋黃，好像不這麼加，吃鍋時就不夠味，也不好吃，但營養師林佳姿認為，這個觀點是不正確的！

就營養的角度而言，吃火鍋時本來就會有吃進更多熱量之虞，如果再加進一顆個蛋黃，就更不可言喻。除了熱量之外，林佳姿說，生蛋黃裡含有一種抗生物素的成份，由於生物素對於毛髮、皮膚、頭髮、指甲等與角質健康有關。

幸好雞蛋煮熟後，這種抗生物素就會被破壞，不容易被人體吸收，也就不會與人體內的生物素發生作用，進而影響皮毛與指甲的健康。基於健康的理由，下次吃鍋時，就不要執意得加顆生蛋黃不可。
轉帖於大成報
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秋意濃是吃火鍋的好時節
看到這篇文章才突然驚覺很多人吃火鍋時
再沾醬理都會加一顆蛋黃(本人從不加)事增加味道嗎
還是加了以後比較好吃如果只是跟著別人做
勸各位不要畢竟對身體不好

作者: amazoncoll 時間: 2010-10-21 19:07:21

最近有看到報導也說生雞蛋對人體不好

作者: zzzsam 時間: 2010-10-22 01:40:27

這樣以後我不會再加了謝謝大大的分享

作者: balaking 時間: 2010-10-22 03:50:08

我也習慣加個蛋黃也
看來似乎不太好
要改掉這習慣了

作者: 小尹~ 時間: 2010-10-23 09:26:10

以前是看朋友加才跟著加
現在得跟朋友講要改掉囉
光沾醬味道就不錯囉

作者: ohya123 時間: 2010-10-24 11:59:30

知道了知道了
這個要改掉!!!
不能這樣吃阿...
謝謝大大給我這麼重要的資訊

作者: fu721231 時間: 2010-10-24 14:35:46

沒有加過
看朋友加時一臉狐疑的表情看著他

作者: xavier 時間: 2010-10-25 02:08:30

也有一個說法是，生蛋的生菌數很高，對抵抗力不高的人可能會有問題

作者: jbc3020 時間: 2010-10-25 07:56:40

原來大家養成的習慣
還不一定是對的
的確
生蛋黃除非很新鮮
不然生菌素還是要注意
看來國人得改變一下習慣了

作者: alung 時間: 2010-10-25 13:43:51

原來沾醬加生蛋不健康!!

個人覺得生蛋超好吃的...

這樣以後倒底要不要加啊~~

不加就覺得少一個味道..

作者: k200060 時間: 2010-10-25 23:30:57

會加蛋黃都會跟著朋友阿、家人阿
在不知不覺的就養成了習慣
現在看到這文章
為了自己的健康
還是改掉的好

作者: harvest 時間: 2010-10-30 16:25:47

原來如此
那還是不要這樣生吃雞蛋好了
謝謝囉

作者: qaz3313 時間: 2010-10-30 17:11:01

加蛋黃不已是國人飲食一種
感覺好像吃生魚片要加哇沙密
原來加蛋黃是不對的
難怪有時吃完會拉肚子[吃太多]

作者: wow097 時間: 2010-10-31 00:38:18

!!!我每次吃都會加耶
感覺醬料吃起來比較濃郁
不過加的原因我也不太清楚,反正習慣了

為了健康,我把蛋黃煮一煮再拌入沾醬吧XD~

作者: smallstst 時間: 2010-10-31 12:43:18

看來得好好注意一下~~不燃改天吃出病來就不好囉

作者: liucklovey 時間: 2010-11-1 15:41:46

很多人不懂的地方多謝大大的指導
生蛋黃對人體短時間內可能感覺不出來
可是長期下對身體非常的不好
以後可能會多注意也會提醒周邊的朋友

作者: Q22557866 時間: 2010-11-1 16:54:21

原來一直以來的習慣是錯誤的阿!!
看來以後要改掉囉~
感謝大大分享~學到新知識!

作者: 爆米花好吃 時間: 2010-11-1 19:37:27

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作者: chenyu9303 時間: 2010-11-2 11:45:40

那直接喝生雞蛋也不行!是嗎?

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