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標題: 你可以讓麻油雞不油的!! [列印本頁]

作者: x24934336 時間: 2010-10-24 22:45:11 標題: 你可以讓麻油雞不油的!!

麻油雞總是太多油不好吃
現在交你個方法=D

煮好麻油雞後
請用呂薄紙撲在湯的表面
放入冰箱(下層)
等他涼了之後鋁箔上會粘著亦曾油
之後再把湯弄熱
低油好喝的麻油雞就誕生了=D

雖然有點麻煩
不過卻吃的健康

作者: tomtom5106 時間: 2010-10-27 23:30:51

個人試過只要用濾油網,在煮好麻油雞湯上來回撈起浮油效果也不錯, 濾油網,家庭五金行可買到

《本帖最後由 tomtom5106 於 2010-10-27 23:32 編輯》

作者: qq904043 時間: 2010-10-28 23:59:41 標題: 回覆 #1 x24934336 的帖子

其實麻油雞，想要好喝麻油味又重，一定會很油，可以常識清淡一點的口味，養生也不錯。

不然傳統煮法的話，煮完可以用土司加減西點油也可以。

作者: qaz3313 時間: 2010-10-31 15:33:51

要煮麻油雞
麻油是必要的放太少還不好吃
但太多又好油
尤其稍微放涼上面一層白白的油真恐怖
要是能除掉那一層相信一定很美味

作者: NBA999 時間: 2010-10-31 19:17:31

在煮麻油雞時少放一些油就可以了

作者: iameric 時間: 2010-11-1 14:48:41

可是麻油雞要現煮好才好吃,把它冰起來再加熱的話味道就變了,試著撈油應該就可以了吧,我可以建議你可以將麻油撈起來加麵線跟青菜!

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