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標題: 喝酒配什麼較好 [列印本頁]

作者: 呆呆舞 時間: 2010-11-7 04:52:39 標題: 喝酒配什麼較好

炎熱的夏天，一杯冰涼的啤酒下肚，再來上三兩開胃的下酒菜，豈不快哉？殊不知，這下酒菜的選擇也是有學問的，選對了，不僅可飽口福，還可減少酒精之害。　　首選富含蛋白質的菜肴。眾所周知，飲酒傷肝。從保健角度來說，酒精含量越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽鹼成分。而牛肉、雞、魚、雞蛋以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽鹼。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。但值得注意的是飲酒時，不要過食鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精，對肝臟有一定的刺激作用，而糖卻對肝臟及血液循環卻有一定的保護作用。因此下酒菜宜選擇糖醋涼拌三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋裏脊等。

動物肝臟加速酒精分解。酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。因此若注意選擇富含維生素的動物肝、腎以及綠葉蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。

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一般喝酒所配的小菜原來也有講究的阿,不過這樣也是對身體比較好啦!!既不會傷肝又可以喝得盡興。

作者: cb雲 時間: 2010-11-9 08:22:39

喝啤酒配蛤蜊
啤酒和海鮮都是誘發痛風的高風險飲食。海鮮是高嘌呤食物，其中尤以蛤蜊等貝類海鮮嘌呤含量更高，而嘌呤是尿酸形成的原料；啤酒在發酵過程中產生的各種成分則會抑制體內尿酸的排泄，兩者搭配在一起食用，會相互推波助瀾，大大升高體內的血尿酸濃度，增加痛風的發病風險，正像俗話說的“海鮮配啤酒，痛風跟著走”。

作者: saloriza 時間: 2010-11-16 09:17:55

原來連喝酒要吃的菜都要講究,不過肉吃多了不是反而容易痛風?

作者: 陸佰 時間: 2010-11-16 22:33:31

想不到還有這些偏方耶

作者: popopig 時間: 2010-11-16 22:45:48

酒喝下去誰管你吃什，當下的感覺最重要

作者: saloriza 時間: 2010-11-17 10:45:49

報告上面的大大,當下的感覺是頭昏昏的---醉了

作者: qaz3313 時間: 2010-11-17 21:34:50

喝酒配什麼酒...
想不到
直接乾杯都來不及還吃什麼菜

作者: qq904043 時間: 2010-11-17 22:56:11 標題: 回覆 #1 呆呆舞的帖子

其實，喝酒本身就傷身，喝酒的同時吃什麼也沒用喔，因為酒精傷肝的速度比普通食補營養的速度快。

傷胃事前到可以多吃些澱粉類的，容易解酒，也比較不傷胃。

《本帖最後由 qq904043 於 2010-11-17 22:57 編輯》

作者: cutejeun 時間: 2010-11-18 01:07:16

喝啤酒的話個人感覺比較容易餓~
所以通常有什麼配什麼或什麼都不配

喝烈酒個人就會配飲料<茶類>
一來比較能清除喉嚨裡的酒味
再來就是幫助小便.

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