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標題: [鹿港文化之旅就在11/28] 好吃的肉包 [列印本頁]

作者: ㄅㄨㄅㄨ咕嚕 時間: 2010-11-9 20:58:03 標題: [鹿港文化之旅就在11/28] 好吃的肉包

訂購方式：

彰化縣鹿港鎮中山路XX號
FAX：（04）7X7X-7X4

本商號為傳統民俗糕餅茶點專賣店，鄭振山為第七代傳人，他不僅精通糕餅製作，對麵包、蛋糕等西點調製也精深歷練，曾赴大陸大江南北拜師學藝。台灣光復，施天興鄭振山師兩人，經常以廚藝會友，烹調出令人讚不絕口的佳餚，聲名因而遠播，延請師徒兩人為之掌廚宴，總得博得賓客讚嘆有如而至賓主盡歡，先總統蔣公宴請國賓，更延攬鄭振山為國宴掌廚師傅之一，迄今仍享有御廚的美譽。

他們風味獨特的肉包饅頭，可是讓不少人不論舊雨新知寧可排隊等候，而且每個人最多只能買兩盒，只因為每天有限的供應量，還要留給後面排隊等候的人們，如果確是需要買上十盒八盒，唯一辦法是事先訂購，將為你預留。目前接下掌廚的鄭永豐，是第八代的傳人了，鄭家糕餅茶點淵源長遠，是鹿港有名的百年老店。「振味珍」目前供應的肉包和饅頭享有盛名，因為現做、現蒸、現賣成為振味珍的一大特色，也正因為如此，才廣受舊雨新知，都不惜遠道而來排隊等候。

所以說到肉包饅頭就一定要想到「振味珍」。曾經有人問起鄭家，生意好得如，何不漏夜趕工製作肉包、饅頭，翌日再回蒸籠熱即可上市，增加供應量？鄭振山、鄭永豐子的答案是，如果這樣做無異竭澤而漁，現做現賣所有的柔軟、細膩、香的獨特風味將會盡失，可想像的果將是適得其反，這正也是阿振肉包長期受到歡迎的主要原因。

《本帖最後由 qqoo0919 於 2010-11-9 21:04 編輯》

作者: 鋼鋼鋼鋼彈 時間: 2010-11-9 23:32:33

[鹿港文化之旅就在11/28]
食材的新鮮與師傅的用心
相信消費者都吃的出來，回購就是消費者最忠實的盛現
好東西是不寂寞的

作者: 文中文 時間: 2010-11-10 10:07:43

[鹿港文化之旅就在11/28]

鹿港小吃傳統味美阿振肉包

風味獨特讓人讚不嚼口

鹿港小吃希望大家一起來品嚐

作者: 幻影羽天 時間: 2010-11-10 22:39:45

[鹿港文化之旅就在11/28]

這個肉包好吃
有湯汁
包子皮超棒的
但是一到假日
排隊買包子的都排到馬路邊了=.=

《本帖最後由堡主於 2010-11-11 09:31 編輯》

作者: gb123456 時間: 2010-11-11 13:49:53

[鹿港文化之旅就在11/28]

鹿港的肉包有三間比較有名的

之前上新聞說日本人要來學的是阿正肉包

那個因為已經出名，現在感覺都是賣觀光客的不是很好吃

另外有兩間都是"老龍師"(我忘記名子怎麼打了，反正就這個音"

有一間會排很多人的，那個也是賣觀光客的

另外一間就是賣在地居民的

要吃就要吃這種的，才是當地美食阿

作者: tommy823 時間: 2010-11-11 23:54:01

[鹿港文化之旅就在11/28]

肉包好吃!!!尤其是傳統手工製作的

比現在便利商店賣的好吃1000倍!!!!

看了好想吃~

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