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標題: 適合釀酒葡萄生長的好所在 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2010-12-20 02:06:42 標題: 適合釀酒葡萄生長的好所在

適合種質優良釀酒葡萄的地理位置，在地球南緯和北緯的三十到五十度之間，而且必須是陽光充足日照多的地中海型氣候區。如法國、義大利、西班牙、葡萄牙、匈牙利、德國、美國加州、南非、澳洲、智利、中國山東等地。

除了需要有足夠的陽光使葡萄成熟，還需要在冬天有適度的低溫，使葡萄樹在一年生長結實前得到充分的休息並恢復元氣。

釀紅酒用的葡萄比釀白酒的葡萄需要更長的生長季節，因此大都種植在比較暖和的地方，如法國南部、義大利、西班牙、葡萄牙。而為於北部比較寒冷的地方，則大部分重質釀白酒的葡萄，如德國、奧地利、法國北部等地。

釀酒用紅葡萄與白葡萄各有其適合生長的土壤環境

種植葡萄樹的土壤也非常重要，太肥沃的土壤無法重出質優的釀酒葡萄。有人說白葡萄要種在白色土地上，而紅葡萄要種在紅色土地上，這是有根據的。白色土壤雖然所含的礦物質較少，但因為排水性強，使葡萄樹的根部呼吸暢通，而且在乾旱季土壤也不會凝結成硬塊，很適和白葡萄樹生長。

紅色土壤富含礦物質，尤其是鐵質，會使紅葡萄樹生長茂盛、果粒滋味豐富，不過紅土的排水性較差，因此要混合部分沙黏土和鵝卵石來幫助積水流通，葡萄樹才能健康地生長。

文出：品酒網

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