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標題: 咖啡的故事 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2010-12-20 13:21:47 標題: 咖啡的故事

「牧羊人的故事」
十六世紀衣索比亞有一個牧羊人，有一天發現自己的羊在那蹦蹦跳跳地，他覺得不可思議，加以觀察後，發

現原來羊群吃了種紅色的果實，於是他便拿該果實給修道院的僧侶們吃，大家吃了後都覺得神清氣爽，據說

此後該果實被用來做提神藥，還很受醫生們好評。該果實便是今日的咖啡豆。

「阿拉伯僧侶」
一二五八年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克.歐瑪爾，流浪到離家鄉摩卡很遠的瓦薩巴(位於阿拉伯)

時，已經饑餓疲倦到再也走不動了，當他坐在樹根上休息時，發現一隻鳥停在枝頭上，以極為悅耳的聲音啼

叫著。他仔細一看，原來是啄食了枝頭上的紅色果子，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲，於是他把果子摘下來放

在鍋裡熬煮，之後竟發出濃郁的香味，喝下後不但覺得好喝，精神也為之一振。

於是他便採下許多神奇果子，遇到病人便熬成湯汁給他們喝，由於他四處行善，族人便也原諒了他，不僅讓

他回摩卡，還推崇他為聖者。

咖啡的故鄉 :衣索比亞

最早有計劃栽培及食用咖啡的民族則是阿拉伯人，

咖啡這個名稱被認為源自於阿拉伯語”Qahwah”，意即植物料。

咖啡的歷史

最早期
阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(Coffee Cherry)咀嚼，以吸取其汁液。
他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑.....

10世紀
綠色的咖啡豆被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

13世紀
阿拉伯人開始烘培及研磨咖啡豆,由於可蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡因,間接照成咖啡的的流行

16世紀
咖啡以"阿拉伯酒”的名義 ,經由威尼斯及馬賽港逐漸的傳入歐洲。歐洲人喝咖啡的風氣是

17世紀
由義大利的威尼斯商人在各地經商中漸次傳開.

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