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標題: 調配不同的咖啡風味 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2010-12-20 13:58:31 標題: 調配不同的咖啡風味

鳳梨咖啡
味道：酸、甜
材料：
鳳梨汁1OZ（或鳳梨粉1小匙）、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。
作法：
熱咖啡1杯約8分滿，倒入1OZ鳳梨汁，杯口插上1小塊鳳梨角，附上糖包即可上桌。
適合飲用時間：全天、餐後
特色：鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，放在一起更可突顯美味。

彩虹霜淇淋冰咖啡
材料：
冰咖啡1杯、紫羅蘭酒(Parfait Amour)1/2 OZ、鮮奶油1/2 OZ、冰塊適量、鮮奶油適量。
做法：
1.先在shake壺中放入已加糖之冰咖啡，再加入1/2 OZ紫羅蘭酒、1/2 OZ鮮奶油，最後加滿冰shake(加碎冰shake，效果最佳)
2.完成後倒入杯中，上加鮮奶油即可。
特色：味道香濃醇，色彩美麗的紫羅蘭酒，味道芳香，相當具有吸引力。

摩卡奇諾 Mochaccino Coffee
作法：
1.在杯子裏放入巧克力糖汁20 cc，注入濃深烘培的咖啡，仔細攪拌。
2.再將一大匙鮮奶油浮在其上，然後，削些巧克力襯飾在上面，最後加上肉桂枝。
特色：苦澀又甜美的獨特咖啡

蜂王咖啡
材料：熱咖啡1杯、蜂蜜1 1/2 OZ、白蘭地（Brandy）2~3滴、鮮奶油適量。
作法：
熱咖啡1杯約8分滿，加1 1/2 OZ蜂蜜，2~3滴白蘭地，最上面再旋轉加入鮮奶油(一定要依咖啡、蜂蜜、白蘭地的順序倒入)。
適合飲用時間：餐後、晚上
特色：採用高級白蘭地製作，氣味更香醇。

作者: tingwanqq 時間: 2010-12-20 21:04:08

風味咖啡
真的很多
大多靠自己去嘗試
不是每位客人都接受
風味咖啡
大多以個人個性咖啡店為主
連鎖企業很少出現

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