SOGO論壇

標題: 吃喝莎卡蘭 [列印本頁]

作者: LION000 時間: 2010-12-20 14:58:22 標題: 吃喝莎卡蘭

有機農園
　　傳統排灣族以狩獵與坡地燒墾為主要生計方式，主要作物有山芋（vasa），小米、紅藜、地瓜等糧食作物。日據時期，莎卡蘭部落在遷移到莎卡蘭溪下游時，日人在部落修築水圳，引莎卡蘭溪灌溉屏北泰山、高樹、廣福一帶農田，並且推行山地水田耕作，這裡因而成為沿山部落最早開始水稻種植的區域。

　　後來台灣開始轉作經濟作物，沿山一帶部落開始種植芒果樹，莎卡蘭部落也從水稻耕作轉為芒果樹栽種，目前村中務農者多以芒果樹為主要經濟作物。

有機農園

　　芒果樹需要大量的肥料與農藥，對於山林地的影響頗大，現今芒果價格已經不敷成本，園區因此找了一塊原為芒果林的田地，經過休息，開闢為有機農作試作地，希望藉著有機農作的推動，找回傳統部落自然耕作的方式，逐步影響部落轉作為有機農業。

　　園區內有一塊有機園圃，種植傳統山上作物如小米、芋頭、南瓜、地瓜、佛手瓜、野菜等作物，可以讓遊客自己採菜、煮菜，享受一餐健康獨特的花草野宴。

小米田
傳統特色食物
　　排灣族傳統的食物各氏小米、糯米、高樑做成的阿拜（avai），有吉那富（cinavu），金伯樂（kinepel），初露克（culuk），其中莎卡蘭部落的初露克公認是做的最好吃的，已經有小額的宅即便流通。另外還有依拉比浪(inapirang)，由芋頭粉、豬肉塞在豬腸所做成。部落現在開始推出由傳統食物材料改良而成的新式餐點，有多種不同的風味。(右圖：莎卡蘭美食)

　　一天的行程，坐接駁車至園區，享用社區提供的傳統風味餐，有道地的排灣食物吉那富（cinavu）、有機野菜、石板烤肉、樹豆排骨湯等傳統美食。此外，高腳屋遊憩區栽植的土芒果，也是口社的特產，遊客可以到此體驗採果的樂趣。

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)