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標題: 鐵觀音得名源流與傳說 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2010-12-21 02:08:40 標題: 鐵觀音得名源流與傳說

鐵觀音是福建安溪縣的特產，其品質與武夷茶互為伯仲，飲茶人士皆視之為珍品。鐵觀音生長於山中岩石的狹縫中，其野生的極品是「馬餾茶」，又稱「猴子採」。

◇據說鐵觀音是由清乾隆間的茶農魏蔭定名的。傳說安溪茶農魏蔭篤信佛教，每日清晨必獻清茶一杯於觀音像前，有天他到松岩打石坑山上採茶，忽見一塊六尺見方的長形岩石夾縫中生長株茶樹，此株茶樹有長形的葉子，葉面有美麗的花紋，葉緣鑲著紅邊，是株難得的野生茶樹，於是魏蔭乃將之移植於自己的後院，細心栽培，結果生長良好，於雨前採摘，焙製成茶，沖泡後滿屋生香，芳香馥郁，與一般茶不同，魏蔭疑是觀音所賜予的，且其色黑如鐵，較一般茶重一半，因此命名為「鐵觀音」，又稱之為「魏蔭茶」。魏蔭成功移植後將茶苗分給鄉人種植，二百年來茶樹已有十萬餘株，植茶面積廣達數百頃，使鐵觀音廣泛傳流。

文出：中國茶文化

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