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標題: 冷泡茶泡法與奇效 [列印本頁]

作者: b77316 時間: 2010-12-24 14:21:01 標題: 冷泡茶泡法與奇效

夏天常流汗如何止渴？其實我在22年

前從事餐飲業時,當時擔任吧檯主管,我常常研究創

新各式飲料,有次我嚐試以冷水泡茶,並試過多種茶

葉及時間的拿捏,而當時的資訊沒有今日發達,有效

資訊得來不易,我都利用空班時間至書店看書找資

料,經一番努力後得知茶葉中含有兒茶素(綠茶裡

的兒茶素含量最高，其次是烏龍再次是紅茶)、

茶蛋白、茶多酚、茶多醣、咖啡鹼……等等多種功

效成分,對人體具有降血糖、降血脂、降血壓、抗

血栓、增強機體免疫力、抗氧化……等等功效(對

高尿酸也很有用)專家建議，民眾可以天天

喝茶，但胃不好的民眾並不適用，因為

兒茶素易跟蛋白質結合，讓蛋白質不易

消化吸收，不但成長中的兒童要節制，

孕婦也要小心使用。
(不知現在會那麼流行冷泡茶)

而冷泡茶方法很簡單，只要一瓶礦泉水加入適量的

高山茶，採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶

出，而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津

止渴、清除油膩，更神奇的是，經由「健康茶道」

冷泡出來的高山茶(或綠茶或各式有機茶)，對於降

低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

泡法如下:

比例    茶葉3公克冷開水或礦泉水600㏄

      以適當比例材料放入容器中放

      入冰箱冷藏室冷泡

時間    高山茶(或綠茶或各式有機茶)12

      小時

      紅茶8小時

完成後濾出茶水,放於冰箱冷藏可保存多日

(但注意千萬不能混到生水)且茶色不會變

色,冷泡茶不會破壞兒茶素,所以可保有抗

氧化的效果,而冷泡法也不會使茶葉釋出茶

鹼及單寧酸,因此可以放置多日,同時冷泡

茶也較不會釋出咖啡因,因此多喝冷泡茶也

不會晚上睡不著覺,天氣熱多喝無糖冷泡

茶,不但能有效解渴,且喝茶後能自然回甘,

口中保有自然茶香,人自然也精神氣爽,切

記!千萬別偷懶,一定得自己

泡別買現成商品,喝了自己泡

的才會知道什麼叫冷泡茶,

您才會知道電視廣告都是騙

人的(但切記得慎選茶葉,太

差的茶葉泡出來口感不佳,而

好茶也未必很貴)。

《本帖最後由 陸戰男兒 於 2010-12-26 11:08 編輯》

作者: 平凡安 時間: 2010-12-24 22:28:15

冷泡茶  我想年輕人比較容易去接受吧
像我許多朋友說到喝茶其實都沒有說很喜歡  因為大家聽到"喝茶"
就想說是熱茶有時候  其實茶冰冰涼涼的也別有一番風味

個人比較喜歡紅茶  晚上喝了比較不像綠茶般  晚上睡不著

作者: 不爭之爭 時間: 2010-12-25 22:19:16

真是受用不盡3Q'''''3Q

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