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標題: 客家鹹湯圓 [列印本頁]

作者: rick001 時間: 2010-12-25 10:49:26 標題: 客家鹹湯圓

炒料:

青蒜數根  切薄片
香菇  10來朵  泡水(水留著)  切成絲
五花肉  切薄片
開陽(蝦米)  泡水

提香料:

香菜  切末
芹菜切末
韭菜  切末
豬油蔥

做法:

1.五花肉絲炒香  可以把多餘的油逼出來吃起來才不會覺得太肥
2.加入香菇伴炒  炒出香氣
3.加入開陽伴炒  炒出香氣
4.加入青蒜稍微伴炒就好
5.加入醬油兩大匙
6.加入少許的糖
7.加入胡椒粉(隨意)
8.抄好的料放入煮好的高湯內
9.煮熟的湯圓也加入高湯鍋
10.再加入提香料跟鹽(記得先試味道, 因為剛剛有加醬油)

~ 一鍋客家鹹湯圓就完成了 ~

作者: 草薰風 時間: 2010-12-25 21:32:40

說真的..

我習慣吃甜的...

鹹的...到現在25歲了..還沒吃過

作者: 水漾甜心 時間: 2010-12-25 22:04:56

原帖由 草薰風 於 2010-12-25 21:32 發表
說真的..

我習慣吃甜的...

鹹的...到現在25歲了..還沒吃過

謊報年齡,版主請扣分

前幾日冬至的湯圓還有剩..

鹹的..我還真沒吃過,

不過看著圖片好像滿美味的,

明日有空來煮看看~

作者: rick001 時間: 2010-12-25 22:55:12

原帖由 水漾甜心 於 2010-12-25 22:04 發表

謊報年齡,版主請扣分

前幾日冬至的湯圓還有剩..

鹹的..我還真沒吃過,

不過看著圖片好像滿美味的,

明日有空來煮看看~

呵呵 ~ 小艾和 Rick 的那一份記得打包

聽說 X 貓的快遞速度還可以唷 !

作者: sk889126 時間: 2011-1-21 02:23:15

這味贊辣我超愛的料多味美又實在感謝分享

作者: young1320 時間: 2011-1-21 05:12:53

說真的鹹湯圓比甜的好吃
甜的會吃到有點膩畢竟糯米本身黏稠就會讓人產生膩的感覺
不過鹹的就可以化解這問題，
一鍋好吃的鹹湯圓香菇和蝦米很重要!!
這就在研究囉

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