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標題: 苦齋番鴨湯 [列印本頁]

作者: 草薰風 時間: 2010-12-26 07:37:27 標題: 苦齋番鴨湯

苦齋番鴨湯
“苦齋”是山中野菜，據說能清熱解毒，對於南方溫熱的氣候，偶爾喝一喝可以養顏健體、排除體內毒素，是一道不可多得的綠色菜。偶媽子前幾天從深圳帶回來的（怎麼滴好像是浙江名產？？？？），干菜一把～～

材料：脫水苦齋菜，番鴨（西洋鴨）
醃料：生薑，料酒，生抽，鹽適量。
做法：
1、苦齋菜先用開水敞過再清水泡浸備用。
2、番鴨斬塊，加入醃料拌勻醃製10分鐘。
3、加入清水和泡發的苦齋菜大火燒開後，轉為小火煲制。
4、喜歡吃爛一點的鴨肉可多煲一陣子，熄火前加適量生油和鹽即可。

* 湯味鮮美無比，肉和苦齋菜都是甜甜的。
* 一般番鴨都很肥，想吃清淡不下油也沒關係。

作者: rick001 時間: 2010-12-26 07:43:26

呵呵 ~ 一大早看到此文

肚子"雖然"粉餓 ,...

可是粉油的感覺呀 !

作者: sk889126 時間: 2011-1-21 02:15:26

我很喜愛這味
口水又在流了... 感謝板大分享

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