SOGO論壇

標題: 香甜酒釀造過程 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2010-12-27 02:20:07 標題: 香甜酒釀造過程

在酒標上標示Liqueur，代表其製造過程為：使用96°的酒精與每公升至少100克的糖, 加入水降低濃度並使用天然水果成分增加香氣, 最後至少需有15%的酒精濃度。若在酒標上看到Creme或是Cream的話，則不同點為：一公升中需至少有250克的糖, 黑醋栗香甜酒則需至少400克/ 一公升的糖，所以有標示Creme的甜度較高。

文出：橡木桶

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)