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標題: 大禹嶺高冷茶[冬茶] [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2010-12-28 12:43:42 標題: 大禹嶺高冷茶[冬茶]

茶葉所屬茶區為台灣海拔最高茶區,產地海拔:2000~2600 ,常年雲霧環繞，氣候寒冷；茶外觀呈現半球緊實、均整；茶淨度高而不含夾雜物；色澤鮮明，光澤油潤；帶有濃郁持久的特殊花香。經沖泡後，茶湯顏色為淺金黃色；枝葉連理，葉質柔軟；喝來滋味甘醇。　

茶品特色
茶湯具有色澤翠綠鮮活, 滋味甘醇,滑軟,葉厚鮮嫩,香氣濃郁,水色呈蜜綠琥珀色,耐沖泡,甜梨果香,潤滑高雅等特色, 花香味濃烈又帶著淡淡的柑橘類香氣,有著甘醇的甜味,隨後而來的是清新的後味。

作者: UMC 時間: 2010-12-29 14:15:38

感謝分享..

大禹嶺算是目前台灣最好的高山茶
以中橫104~105公里附近為代表

因為海拔高.雲霧重..日照不強烈..
茶葉甘甜而不苦澀
也因為茶葉生長緩慢..
所以葉質柔軟而厚實..
香味清雅而渾厚..

好的大庾嶺茶..
號稱可10泡而仍有香與韻..

由於近年來品嘗高山茶的雅士多追求濃烈的香氣
所以高山茶在近幾年的製造上發酵度都非常的低

優點是保持了茶葉的芳香..讓香氣非常顯揚濃郁..
缺點是也保留了茶葉的寒涼之氣..長喝恐有寒胃涼身之慮..

個人是比較喜歡有點輕發酵的高山茶
茶湯的柔軟性較好..香氣與韻味也較均衡..

版大提供的圖片拍攝的非常清晰
也可很清楚的看到茶葉偏綠
正是近幾年發酵度非常輕的典型

葉底厚實..感覺是茶園管理好的茶..

大庾嶺的茶一斤幾乎都要5000元以上
某些較知名的茶場甚至要到8000~10000..
近兩年賣到大陸..有聽到約40000~50000元(台幣)的行情..

低於5000元很容易買到非正山的大禹嶺
市面上..大賣場..電視購物..常見的大禹嶺價格太低的.....
嗯..就不在此討論了.......

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