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標題: 威士忌與冰塊的對話 [轉貼] [列印本頁]

作者: Tiger Woods 時間: 2011-1-4 13:18:45 標題: 威士忌與冰塊的對話 [轉貼]

威士忌加冰塊，是一種調酒。

當我們知道威士忌加冰塊，是一種調酒，我們才會知道，好喝，不好喝的差異點在哪裡。

調酒是一種藝術。如果我們清楚的認知到這件事，我們才會知道如何善待威士忌和冰塊。

先從冰塊開始談起。為何要使用冰塊？使用冰塊的目的是為了是威士忌冰鎮。為何要使用大冰塊？因為如果用小冰塊雖然達到冰鎮的目的，但是因為溫度的改變，接觸的面積過大，冰塊很快的融成水，改變了威士忌和水的比例，因著水的比例過高，威士忌的口感被降低了，喝不到威士忌原來的香味。使用大冰塊，會使接觸面積變小(這也是為何日本使用圓形手切的冰塊)，溶化速度較慢，不至於影響到威士忌本身的味道。更講究的Bar則連杯子都會使用冰鎮過的，減少影響冰塊溶化速度的因子。

在你的杯中放入手切大冰塊，倒入一份的威士忌，千萬不要用Shake的方式，要用stir(攪拌)的方式，用均-勻-而-緩-慢-的速度，直到杯緣起了白色的霧狀(不是水珠狀)，這便是威士忌和冰塊最好的平衡的信號。

了解你手上的威士忌，尊重他和冰塊的結合是一種特別的儀式。他也會把他的美味，更完整的展現給你。像你交心的人一般。

作者: e3161 時間: 2011-1-5 22:10:42

雖然我不喝酒，但多了解樓主的知識
想必在將來可以在大學混的很好。
(例如把教授灌醉)

作者: Tiger Woods 時間: 2011-1-6 00:23:02

原帖由 e3161 於 2011-1-5 22:10 發表
雖然我不喝酒，但多了解樓主的知識
想必在將來可以在大學混的很好。
(例如把教授灌醉)

不只是灌醉教授
也可以灌醉其他同學
但如果是女同學
而你又灌不醉她
....... 那就把自己灌醉 .....

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