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標題:
牛血酒[4P]
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作者:
陸戰男兒
時間:
2011-1-6 10:39:31
標題:
牛血酒[4P]
匈牙利東北部,喀爾巴阡山脈綿延起伏,蒂薩河蜿蜒而過。 河流兩岸遍布著大大小小的葡萄園和秀美的城鎮,埃格爾(Eger)和託卡伊(Tokaj)是其中最出名的兩個。 金秋時節,秀美的山城迎來了豐收的季節,葡萄遍地滿園香,處處蕩漾著歡歌笑語。
每天的忙碌工作和辛苦學習之餘,你有沒有想過好好的犒勞一下自己? 是時候給自己的心靈放一個假了。 漫步在蔚藍的海邊,行走於喧嘩的街道,隱匿於寧靜的村莊,即使你無法真正到達,也可以跟隨生活家小編乘著網絡漫遊全世界,讓我們一起去發現旅行的意義吧。
埃格爾:英雄之城飲“公牛血”
埃格爾是
匈牙利
北部的英雄古城,也是著名的“公牛血”葡萄酒故鄉。 這是一個值得漫步品味的城市,城中遍布巴洛克式建築,有“
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藝術珍寶”及“
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雅典”之稱。 市內共有175座保護建築及遺跡,從建於十三世紀的埃格爾城堡上,可以眺望整座城市。 城中還有許多宗教景點,埃格爾大教堂(EgerCathedral)為
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第二大紅衣主教教堂,宏偉的教堂已有幾百年曆史,吸引著來自世界各地的信徒參拜。
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人愛喝埃格爾出產的牛血酒。 這種酒是用優質葡萄釀製而成,經過長時間的密封保存,其香味濃郁芬芳,因色澤猶如鮮牛血而得名。
關於牛血酒還有一段傳奇故事。 1552年9月,奧斯曼帝國的侵略者佔領了
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大部分領土後,重兵將北部重鎮埃格爾團團圍住,企圖一舉強佔這個戰略要塞進而吞併整個[color= red]匈牙利
。 當時,勇敢的埃格爾市長在飽餐戰飯後,藉著酒酣耳熱的興奮勁兒,號召埃格爾人向侵略者發動了猛攻。 埃格爾人個個滿臉通紅,很多人還在臉上灑上了葡萄酒。 侵略者看到那些鬍鬚、盔甲皆紅的勇士連聲驚呼:“了不得!這些
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人喝了牛血要拼命了,快跑呀,不然他們會像牛一樣把我們踩死!”“公牛血”由此得名,成為
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人最愛喝的名酒。 為紀念那位偉大的市長,埃格爾人後來在中心廣場上建起了一座市長雕塑。
離埃格爾市中心不遠,有一個名為“美人谷”的馬蹄形山谷,高高低低的葡萄梯田下有50多家家族經營的小酒窖。 這裡的空氣裡都飄著淡淡的酒香,一間挨一間的酒窖都裝有彩色小木門,像童話中的森林小屋。 不時有居民提著白色塑料桶前來打酒,紅寶石般的葡萄酒順著長長的管子流下來,老闆和客人們習慣將胳臂肘支在橡木桶上,嘮叨起今年的收成。
每年的5月至10月是美人谷的品酒季節,最受歡迎的當然是大名鼎鼎的“公牛血”。 這種酒味道醇厚,餘香悠長,是世界頂級葡萄酒。 酒窖外,擺著長條形圓木桌,人們邊品酒邊燒烤,吉普賽樂師拉著小提琴為人們助興。
TIPS
交通:布達佩斯的東火車站每天有5班直通車開往埃格爾(全程2.5小時)。 小城景點集中,一天可以逛完。 建議在埃格爾住一晚,這樣才能細細品味這座有著悠久歷史的秀美山城。 住宿:位於市中心廣場東側的Senator-Haz酒店是當地最有名的酒店,住一晚需48歐元。 其建築本身就是一大景點,外觀像個八角形帽子,已有300多年的歷史。 酒店以濃郁的家庭氛圍深得遊客喜愛。 酒店還有一個巨大的藏酒室,存有上百種美酒。
託卡伊:老酒窖裡品“液體黃金”
位於布達佩斯東北約200公里處的託卡伊在歐洲鼎鼎有名,這裡出產的託卡伊貴腐白葡萄酒被稱為“流淌的黃鑽石”、“液體黃金”,人們談論到它的時候,表情中總帶著隱藏不住的興奮與神秘。
據說它是當年羅馬教皇和
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國王宴請賓客時的必備之酒,十八世紀更成為風靡歐洲各國的宮廷宴酒,甚至外交工具,儼然是各國王室權貴眼中的稀世珍品。 就連嚐遍了法國美酒的“太陽王”路易十四在喝了這種酒之後,也不禁讚歎其是“王者之酒,酒中之王”。
釀酒歷史悠久的託卡伊,有著上百個歷史悠久的酒窖。 我們參觀的Istvan Szepsy就是非常出名的一個。 主人Szepsy先生的祖祖輩輩都經營葡萄莊園,至今已是第16代了。 Istvan Szepsy酒莊的酒不僅提供給英國王室,也提供給米其林餐廳,還銷售到世界各地。
推開厚重的木質大門,Szepsy先生帶著我們進入了葡萄園深處——一個有著幾百年曆史的酒窖。 順著潮冷的走廊走了沒多久,冰涼的空氣彷彿滲入皮膚的每一個毛孔。 這裡的溫度一直保持在10攝氏度左右。 酒窖頂佈滿了有益於淨化空氣和保溫的綠色黴菌,酒窖中還有不少已有幾百年曆史的雕像。
這裡藏有上萬瓶好酒,最貴的要10萬歐元一瓶,最便宜的也要300歐元。 託卡伊酒真有一種魔力,法國啟蒙思想家伏爾泰曾讚美其香甜有力,飲後使人精神振奮,能在靈魂深處點燃智慧和歡樂的火花。 奧地利著名作曲家舒伯特曾為其寫下優美的旋律——《託卡伊讚歌》。
午餐是在託卡伊山腳下HudácskóWinery酒窖裡進行的。 昏暗陰冷的酒窖裡擺著寬大的木桌椅,上麵點著一排排蠟燭,我們一邊大口大口地吃著香氣馥郁的奶酪面疙瘩,一邊品嚐著散發著幹杏、茉莉花和蜜瓜的香味及令人口齒生津的託卡伊埃蘇酒,很快就被溫暖和甜美所包圍……
TIPS
品酒:貴腐酒是一種產量很小的葡萄酒,在冬季經過貴腐酶侵蝕過的葡萄釀造而成,酸甜適中,回味悠長,是酒中極品。 當地超市裡一瓶賣30歐元左右。 行程:託卡伊非常適合水上旅遊。 從託卡伊可乘坐任何遊船到達沙羅什帕塔克(Sarospatak )。 沙羅什帕塔克的城堡是
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最有價值的哥特式與文藝復興式建築之一。
作者:
Tiger Woods
時間:
2011-1-7 16:44:52
原來如此 感謝分享
看完了全文後
感覺自己也走過了一趟歐洲的匈牙利文化之旅
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