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標題: 咖啡的生產過程 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2011-1-8 09:26:52 標題: 咖啡的生產過程

咖啡的生產過程

咖啡來自咖啡樹。咖啡樹是一種生於熱帶高地的常綠喬木，它可高達20呎，但為了方便採摘，咖啡農通常會把它限制至大約6呎高。咖啡樹的花是白色，果實則是紅色，而咖啡豆正是蘊藏在這些果子內。經過拍打、去皮、烘焙等工序，就成為一顆顆深褐色，能沖出美味咖啡的咖啡豆。

一般而言，咖啡樹生長兩、三年後就會結豆，四、五年就可供採摘。之後，每年可產出約一磅的咖啡豆。多數咖啡樹可提供長達二十年的收成。

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