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標題: 以輕取勝--加拿大威士忌 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-1-10 01:58:19 標題: 以輕取勝--加拿大威士忌

加拿大威士忌的崛起和美國在1920年代施行的禁酒令有莫大的關係，彼時的美國雖然實施禁酒令，卻反而讓當地的烈酒需求大增，私酒販子紛紛以走私偷渡加拿大威士忌的方式以滿足美國市場的需求。眾所周知，美國是威士忌的最大消費國，有了美國市場的支撐，讓加拿大威士忌在產量與銷售量上呈現數倍上揚態勢，也讓加拿大成為主流的威士忌產國。

加拿大威士忌的最大特點，在於主原料威士忌與穀類威士忌的調配比例與他產國剛好相反，加拿大威士忌雖以稞麥威士忌為名，但實際上一瓶加拿大威士忌中，往往穀類威士忌的比例會大過稞麥威士忌，這也是加拿大威士忌之所以清新淡雅並號稱是全世界最清淡威士忌的最主要因素，這種威士忌剛推出的時候就顛覆威士忌剛烈的印象，吸引了大批威士忌愛好者。

除了稞麥威士忌外，在加拿大的魁北克省，還生產一種添加「楓糖」的Maple Whiskey，雖然這些產品在合法意義上無法冠以威士忌名稱，但當地依然稱其為威士忌，並引以為傲。

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