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標題: 玉米奇蹟--美國威士忌 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-1-10 02:00:05 標題: 玉米奇蹟--美國威士忌

威士忌的蒸餾技術是隨著移民潮遷徙入美，兩百年來已化為精緻的美國文化產物。美國威士忌以波本威士忌（Bourbon Whiskey）及田納西威士忌(Tennessee Whiskey)最著名，也最能代表美國的本土精神，這兩種威士忌都是以玉米為主要原料，美國規定玉米要占總原料51%以上，才能稱為玉米威士忌。

在玉米威士忌的誕生之前，美國威士忌是以稞麥為主要原料，當時革命起義的政治情勢，讓強韌的移民受到政府重視，政府將其安置在肯塔基州地區，並給予自願遷徙的移民60英畝的土地與玉米種子當作獎勵，然而，沒有任何一個家庭能在一年之內消耗60英畝的穀物，玉米不但容易腐爛且龐大不易運輸，唯有製成威士忌才能解決生產過剩的問題，玉米威士忌的誕生，似乎又是另一起美麗的意外。

作者: Tiger Woods 時間: 2011-1-10 13:19:27

玉米威士忌!!??
只知道日本人有用玉米作成燒酒,
但玉米威士忌還是第一次聽到也!
真想試試... 如果有機會喝到再上來向大家做心得報告!

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