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標題: 興寧羅崗釀黃粄 [列印本頁]

作者: 草薰風 時間: 2011-1-10 15:45:40 標題: 興寧羅崗釀黃粄

興寧羅崗釀黃粄

首先得有地道的黃粄，用黃粄槎、禾哩米做的，碓踏爲正宗。
不過現在都是用手工搓了。先看看黃粄的照片吧。

釀黃粄首先得配好釀醬，與五華釀豆腐的料一樣，豬肉、蔥、黴香鹹魚搗碎。
黃粄切比豆腐稍大一點的小塊，同煮釀豆腐的方法一樣，隻是煮釀黃粄稍微時間久一點，期間要濑一點水。

起镬之前掞一點古月粉（胡椒），味道一流，可以當飯食。

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作者: sk889126 時間: 2011-1-19 17:08:18

美食還是要正宗手工比較好吃感謝分享

作者: a6121126 時間: 2011-1-20 22:38:25

感覺好像很好吃讚

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