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標題: 椪風茶(東方美人茶)特色、品質要求與評審標準 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-1-11 21:04:26 標題: 椪風茶(東方美人茶)特色、品質要求與評審標準

(一)、東方美人茶特色：

有三奇：

1.生長奇特。

2.外觀奇特。

「芒種」節氣前後，受『茶小綠葉蟬』吸食而產生自然發酵的「著蜒」茶採製而成的。

『著蜒』茶菁呈金黃色，精製後茶葉白毫肥大茶身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間鮮豔如花朵。

3.泡製之茶湯呈琥珀色、潤香醇。

(二)、品質要求：

外觀不重條索緊結，以芽尖帶白毫愈多愈高級而得名，其特色為白毫顯露，枝葉連理，白、綠、黃、褐、紅相間如花朵，湯色呈琥珀色清澈明亮，具熟果香、蜜糖香，滋味圓柔醇厚。

(三)、評審標準：如圖所示。

文出：台灣茶訊

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