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標題: 碧螺春綠茶特色、品質要求與評審標準 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-1-13 02:11:16 標題: 碧螺春綠茶特色、品質要求與評審標準

◎三峽碧螺春茶特色：外觀新鮮碧綠，芽尖毫多，形狀纖細捲曲，乾茶清香鮮雅、亮麗自然，茶湯碧綠清澈、鮮活爽口。

(二)、品質要求：

1、外觀：銀白隱翠、纖細卷曲、白毫顯露為上品、翠綠顯毫亦純清，直條暗綠帶黃非上品。2、水色：碧綠清澈、鮮豔亮麗為上品，翠綠隱黃亦純，橙黃混濁非上品。

3、香氣：幽香鮮雅為上品，純和菜香亦純清、悶雜火焦非上品。

4、滋味：醇和甘甜、鮮活爽口為上品，微苦回甘亦純青、苦澀味強非上品。

(三)、評審標準：如圖所示。

文出：台灣茶訊

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