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標題: 威士忌 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒 時間: 2011-1-14 09:31:29 標題: 威士忌

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。
世界上許多國家和地區都有生産威士忌的酒廠。
但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類.
其中又蘇格蘭威士忌scotch whisky)最具代表，原産蘇格蘭，經過乾燥，泥炭熏焙産生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。
其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。
起碼要貯存８年以上，１５年～２０年爲最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
一般以品質可以成為三種，調和式(麥和穀類調合) 、純麥(各種麥類去調和)及單一純麥(單一種純麥釀造)

作者: Tiger Woods 時間: 2011-1-15 16:31:52

個人喜歡純麥或單一純麥
覺得口感較好也較純
不知是否是心理作用

作者: ㊣小小㊣ 時間: 2011-1-15 18:22:20

這個小小是比較不懂啦.
個人是習慣喝薛尼詩.純的倒滿只加冰塊.很棒喔~

作者: hsu57711 時間: 2011-1-16 00:47:57

剛開始是喝調和威士忌.但自從接觸OB原酒後.
就上癮了.建議酒友們不彷試試.中毒後不要怪我.

作者: 麥卡倫 時間: 2011-1-16 22:01:06

OB原酒可能很多人不懂吧,
很多IB也很不錯啊!!
喝習慣後,就會常常覺得錢不夠

作者: ㊣小小㊣ 時間: 2011-1-16 22:16:21

原帖由 麥卡倫 於 2011-1-16 22:01 發表
OB原酒可能很多人不懂吧,
很多IB也很不錯啊!!
喝習慣後,就會常常覺得錢不夠

還請大大有空時跟大家分享一下喔~

作者: 麥卡倫 時間: 2011-1-20 22:35:15

OB就是所謂的原廠裝瓶,販售的酒,
OB原酒就是原廠沒稀釋的酒,酒精度比較高,
原酒喝久了之後,有時候就會覺得喝標準裝瓶的40多%的酒有些不夠力了,

IB就是非原廠裝瓶,販售的酒
會有裝瓶廠跟原廠買酒,自己稀釋或不稀釋直接裝瓶,販售
喝IB就比較看運氣和看酒功力了,
有時候會覺得比OB好喝,
但有時候會覺得踩到地雷一樣的懊悔

作者: ㊣小小㊣ 時間: 2011-1-21 00:47:22 標題: 回覆 #7 麥卡倫的帖子

原來是如此.
怪不得#4大大會說中毒.
原來是濃度太高.

謝謝大大詳細的解釋喔~

作者: 愛海尼根 時間: 2011-1-21 08:10:33

軒尼詩是白蘭地和威士忌是不同類型
個人建議不要加冰塊另外倒一杯冰水就好
我威士忌喜歡喝的是4個燈(蘇格登)

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