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標題: 大溪豆干 [列印本頁]

作者: 草薰風 時間: 2011-1-16 09:53:19 標題: 大溪豆干

大溪豆干

大溪以豆干聞名，探究其原因，真可謂天時、地利、人和。大溪擁有良好、潔淨的水質，成為關乎豆干品質的有力後盾。大溪的豆干業者不是引取地下水來製作豆干，就是採用天然泉水，軟性的地下水加以過濾後，製作出來的豆干不但沒有自來水的消毒味道，甚且讓豆干香甜嫩Q，所以大溪在製作豆干上真是佔盡地利之便。由於豆干是豆腐相關製品的最後一道加工，故大溪也成為了大豆加工製品，如豆腐、豆腐乳、豆花、豆皮等豆類相關衍生性產品的聚集地。

《本帖最後由 草薰風 於 2011-2-22 17:19 編輯》

作者: ntyang1961 時間: 2011-1-16 11:16:36

豆干在台灣各地都有且也能在各地方的角落也吃的到
但要說真正有名氣得還真的是以大溪豆干算最為有名

作者: ㊣小小㊣ 時間: 2011-1-17 00:25:10

不僅好吃.而且建築也保留了原始的風貌.
邊享受美食邊瀏覽古蹟.多好啊~

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