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標題: 捲竹殼 [列印本頁]

作者: 草薰風    時間: 2011-2-4 20:08:44     標題: 捲竹殼

捲竹殼

 

五月節係民俗節慶三大節之一,該粽子更係五月節必備个食品。包粽子主要材料係「竹殼」,做得講係非常重要摎不可或缺少。

適早期每每到五月節前半個月開始,戴在鄉下或山肚婦人家,就會到桂竹林肚,撿已經成熟跌(died8)落地項竹殼,在外行人看來,竹殼並毋係麼看得起眼東西,旦係對於這兜婦人家來講,這卻係賺「外水」大好機會,佢兜摎竹殼撿轉來以後,為著防止生烏鈣(發霉),愛先拿出去曬日頭,曬燥以後,還愛先擇竹殼,忒短、有畢痕或者忒多烏點,就愛擇出來宨(tiau2)忒(丟掉)。

接下來就愛開始像相片中婦人家「捲竹殼」。毋好小看這簡單動作,事實上係有技術,那係技術不好,捲出來竹殼裂忒,太小垤或者不罅光滑整齊,賣相就差,賣相差當然價數就毋好,那係技術當好,所捲出來竹殼又大垤,又光滑整齊,所賣價錢自然就好高囉!






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