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標題: 怎樣貯藏食用油 [列印本頁]

作者: sax6310 時間: 2011-2-5 22:44:26 標題: 怎樣貯藏食用油

　　將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變質，做菜用此油，味道也特別香。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進壹點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

　　小磨香油在貯存過程中酸敗、失香。在其保存上可采有以下方法：把香油裝進壹小口玻璃瓶內，以每500克油加入精鹽克，將瓶口塞緊不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沈澱後的香油倒入洗淨棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

作者: AAABA 時間: 2011-2-5 23:40:17

大大那請問雞油呢?該如何保存?

作者: 13313113 時間: 2011-2-6 06:10:29

家庭食用油都不會多到必須作庫存
只要避光避熱防潮儲存即可
保存期限前用完
所以不要儲存太多
不直接整瓶拿來倒煮鍋
每次使用多少
就先倒到油壺裡頭
在烹煮過程中
直接整瓶倒油
會讓煮鍋裡的水蒸氣
跑進瓶中
容易造成變質
醬油等調味的瓶子也是一樣

作者: 上帝之鞭8 時間: 2011-2-6 08:26:59

油只要加熱就已經質變了

作者: qaz3313 時間: 2011-2-6 13:46:31

一般食用油
只要放在陰涼地方
不要曬到太陽
都能放很久

作者: 阿嘉號 時間: 2011-5-10 20:22:52

應該是加熱就會變質吧如果不會我會告訴媽媽這好方法

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